グルテンフリー！オートミールのスコーン

ココナッツオイルが固まってる場合は湯煎して液状にする。

A オートミール100g、製菓用米粉80g、ベーキングパウダー5g、砂糖30gをボウルの中で混ぜ合わせる。

ココナッツオイルを加えて混ぜ、卵を割り入れてさらに混ぜ合わせる。

牛乳または豆乳、レーズンを加えて混ぜながら生地をまとめる。 生地がまとまらなかったら、少し牛乳または豆乳の量を増やして下さい。

ラップに生地を出し、薄く伸ばして3つ折りにする作業を3〜4回繰り返す。

厚さ2.5〜3センチほどの長方形にし、生地が緩ければ冷蔵庫で20分ほど生地を休ませる。　

包丁で8等分に切り分け、180度に予熱したオーブンで20分〜22分ほど焼く。