ふろふき大根と田楽みそ

30

2013.09.19

分類

調理時間: 30分

ID 109219

越石直子

越石直子のレシピページ

東京に上京してきて、東京の母とも言える料理上手な方にいろいろ。教わりました。あの頃は料理もまだまだ初めたばかり。この田楽みそは何にでも応用可能。当時の私にはとっても助かった思い出レシピです。

    材料

    (4人分 )
    大根 小1本
    料理酒 大さじ1
    赤みそ 1cup
    砂糖 1cup
    みりん 大さじ3

    作り方

    ポイント

    大根はなるべく、面取りをしてください。見栄えも違ってきますよ☆
    公式アプリで献立を作ろう

    レシピを自由に組み合わせて
    あなただけの献立が作れる!

    アプリストアへ

    1. 大根は皮をむき、厚めに切り、味が染みやすいように十字に隠し包丁を入れます。
    2. ひとつまみのお米、または米のとぎ汁で大根を柔らかく煮込みます。

    3. 大根を煮込んでいる間に田楽みその材料を揃え、鍋に入れます。弱火でゆっくりと粘りとつやがでるまでかき混ぜながら煮込みます。
      つやつやに仕上がったら完成です。
    4. 田楽みそは保存瓶にいれたら冷蔵で2週間持ちます。キュウリなどにつけても美味しいですよ!今回は柔らかく煮込んだ大根にかけて、飾りでゆずをのせたら完成です。
    10 47

    コメント・感想 Comment

    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    お気に入り度

    このレシピをサイトに埋め込む

    「大根 」に関するレシピmore

    アプリで
    見る
    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額450円(税込)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。

    プレミアムサービスとは