おせちの定番!【田作り】
投稿日2013/09/19
更新日2013/09/19
調理時間10分
おせち料理に欠かせない『田作り』以外と簡単です。10分で出来ちゃう田作り。おせち料理の初心者におすすめです☆
材料（4人分 ）
- ゴマメまたは片口イワシ50g
- 砂糖大さじ3
- 料理酒大さじ3
- 醤油大さじ2
作り方
ポイント
煮詰めるときに煮詰めすぎると飴のように固くなってしまいます。とろみが甘くても冷えると、煮詰めているときより固くなることを計算してくださいね☆
- 1
小魚はフライパンでから煎りし、パリッとさせる。
- 2
酒、砂糖、醤油を鍋に入れ煮詰めていきます。少しとろみがついてきたらとろ火にし、とろみがキツくならない（ゆるめな感じ）程度で火を止め、１の小魚を絡めます。
- 3
平らなバットや、お皿に重ならないように広げておき、上から白ごまをかける。
- 4
熱がとれてとろみが固まってきたら完成です。
レシピID
109226
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