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おせちの定番!【田作り】

  • 2013.09.19

  • 109226
    おせちの定番!【田作り】
    おせちの定番!【田作り】

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    おせち料理に欠かせない『田作り』以外と簡単です。10分で出来ちゃう田作り。おせち料理の初心者におすすめです☆

    材料(4人分 )

    50g
    大さじ3
    大さじ3
    大さじ2

    作り方

    1

    小魚はフライパンでから煎りし、パリッとさせる。

    2

    酒、砂糖、醤油を鍋に入れ煮詰めていきます。少しとろみがついてきたらとろ火にし、とろみがキツくならない(ゆるめな感じ)程度で火を止め、1の小魚を絡めます。

    3

    平らなバットや、お皿に重ならないように広げておき、上から白ごまをかける。

    4

    熱がとれてとろみが固まってきたら完成です。

    ポイント

    煮詰めるときに煮詰めすぎると飴のように固くなってしまいます。とろみが甘くても冷えると、煮詰めているときより固くなることを計算してくださいね☆

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