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【春の三色押し寿司】

【春の三色押し寿司】
  • 投稿日2013/09/19

  • 調理時間15

見た目も味もおいしい簡単押し寿司。寿司酢を使えばさらに手間いらず!菜花や卵、海老で色鮮やかに春らしい1品です。

材料2人分

  • 寿司ネタ用ゆで海老
    4枚
  • 鶏卵
    1個
  • 菜花
    1/2束
  • ご飯
    1合
  • いくら
    適量
  • すし酢
    適量
  • ネギトロ用マグロ
    適量

作り方

ポイント

しっかり押したらすぐ出さず、ちょっとそのまま形を馴染ませてくださいね☆

  • 1

    卵は砂糖、塩を少々いれ、混ぜ合わせ、薄焼きにしたものを千切りします。錦糸卵風に仕上げてください。 炊きあがったお米に寿司酢をお好みの量入れ、混ぜ合わせてください。

  • 2

    海老のしっぽは取っておいてください。菜花は塩少々を入れてさっと下茹でしておきます。

  • 3

    押し寿司の型の底に寿司米をしき、次にネギトロ用のたたきマグロを敷き詰めます。さらにその上にご飯をのせ、マグロを挟みます。その上に菜花をしき、卵をしき、海老をしき。。。上に板をおき、しっかり押し、出来上がり。

レシピID

109248

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