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【春の三色押し寿司】

15

2013.09.19

分類

調理時間: 15分

ID109248

越石直子

越石直子のレシピページ

見た目も味もおいしい簡単押し寿司。寿司酢を使えばさらに手間いらず!菜花や卵、海老で色鮮やかに春らしい1品です。

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材料(2人分 )
寿司ネタ用ゆで海老 4枚
鶏卵 1個
菜花 1/2束
ご飯 1合
いくら 適量
すし酢 適量
ネギトロ用マグロ 適量
作り方
Point!
しっかり押したらすぐ出さず、ちょっとそのまま形を馴染ませてくださいね☆
  1. 卵は砂糖、塩を少々いれ、混ぜ合わせ、薄焼きにしたものを千切りします。錦糸卵風に仕上げてください。
    炊きあがったお米に寿司酢をお好みの量入れ、混ぜ合わせてください。
  2. 海老のしっぽは取っておいてください。菜花は塩少々を入れてさっと下茹でしておきます。
  3. 押し寿司の型の底に寿司米をしき、次にネギトロ用のたたきマグロを敷き詰めます。さらにその上にご飯をのせ、マグロを挟みます。その上に菜花をしき、卵をしき、海老をしき。。。上に板をおき、しっかり押し、出来上がり。
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