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【春の三色押し寿司】

  • 2013.09.19

  • 109248
    【春の三色押し寿司】
    【春の三色押し寿司】

    コメント

    見た目も味もおいしい簡単押し寿司。寿司酢を使えばさらに手間いらず!菜花や卵、海老で色鮮やかに春らしい1品です。

    材料(2人分 )

    4枚
    1個
    1/2束
    1合
    適量
    適量
    適量

    作り方

    1

    卵は砂糖、塩を少々いれ、混ぜ合わせ、薄焼きにしたものを千切りします。錦糸卵風に仕上げてください。
    炊きあがったお米に寿司酢をお好みの量入れ、混ぜ合わせてください。

    2

    海老のしっぽは取っておいてください。菜花は塩少々を入れてさっと下茹でしておきます。

    3

    押し寿司の型の底に寿司米をしき、次にネギトロ用のたたきマグロを敷き詰めます。さらにその上にご飯をのせ、マグロを挟みます。その上に菜花をしき、卵をしき、海老をしき。。。上に板をおき、しっかり押し、出来上がり。

    ポイント

    しっかり押したらすぐ出さず、ちょっとそのまま形を馴染ませてくださいね☆

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