【春の三色押し寿司】

材料（2人分 ）

• 寿司ネタ用ゆで海老
  4枚
• 鶏卵
  1個
• 菜花
  1/2束
• ご飯
  1合
• いくら
  適量
• すし酢
  適量
• ネギトロ用マグロ
  適量

作り方

• 1

  卵は砂糖、塩を少々いれ、混ぜ合わせ、薄焼きにしたものを千切りします。錦糸卵風に仕上げてください。 炊きあがったお米に寿司酢をお好みの量入れ、混ぜ合わせてください。

• 2

  海老のしっぽは取っておいてください。菜花は塩少々を入れてさっと下茹でしておきます。

• 3

  押し寿司の型の底に寿司米をしき、次にネギトロ用のたたきマグロを敷き詰めます。さらにその上にご飯をのせ、マグロを挟みます。その上に菜花をしき、卵をしき、海老をしき。。。上に板をおき、しっかり押し、出来上がり。

ポイント

しっかり押したらすぐ出さず、ちょっとそのまま形を馴染ませてくださいね☆

作ってみた！

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