主食
【焼き鯖寿司】焼いて巻くだけ！簡単なのにお店の味！
15分
- 総費用400円
- 冷蔵保存1日
- 冷凍保存-
- エネルギー385kcal
- 炭水化物53.8g
- 脂質12.7g
- たんぱく質18.5g
- 糖質52.3g
- 食塩相当量1.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
＼簡単なのに豪華見え／ お寿司屋さんで食べる焼き鯖寿司を お家で再現✨✨ 福井県の名産で、 住んでいた時によく食べていた焼き鯖寿司🐟 フライパンで簡単に作れちゃいます！ ホームパーティーなどのイベントごとに 食卓に出しても喜ばれる一品です𖤣𖥧𖥣𖡡𖥧𖤣
作り方
下準備
塩鯖フィーレは冷凍のものは解凍してから気になる骨を取り、キッチンペーパーで水気を拭き取る。
- 1
フライパンにサラダ油を入れ中火で加熱し、 塩鯖フィーレを皮目から焼いていく。
- 2
焼き色がついたら裏返し、弱火で3〜4分焼く。 取り出し粗熱を取っておく。
- 3
ボウルにA あたたかいごはん350g〜400g、すし酢大さじ3、白入りごま大さじ2を入れよく混ぜる。
- 4
ラップの上に棒状に③を置き、 その上に大葉・甘酢生姜（がり）を乗せる。
- 5
さらに焼いた塩鯖フィーレを乗せ、きつくラップで巻いていく。
- 6
5分ほど置き、形を固定させる。 切るときはラップの上から切ると崩れにくいです♪
ポイント
塩鯖がない場合は、生鯖に塩を振っても作れます！ すし酢は【ミツカンすし酢】を使ってますが、 なければ穀物酢に砂糖を小さじ1ほどを混ぜて作ってください。 大葉と甘酢生姜(がり)を挟むと 本格的なお寿司屋さんの焼き鯖寿司に近づきます♪ テイクアウトしたお寿司についてるガリを残しておくと便利です！
レシピID：484737
更新日：2024/07/04
投稿日：2024/07/04
作ってみた！
クラ蔵2026/03/15 20:44
簡単に作れて美味しい焼き鯖で、リピートしました。 ( 'ч' )🐟˜˷☘ ̖́-
- クラ蔵
2025/07/14 12:55
簡単に作れて美味しい焼き鯖です。 リピートしました。 ( 'ч' )🐟˜˷☘ ̖́-
- クラ蔵
2025/02/19 12:30
棒状にした酢飯の上に大葉・甘酢生姜、焼いた鯖を乗せて、ラップで巻いて出来上がり！ 簡単に作れて美味しい焼き鯖です。 ( 'ч' )🐟˜˷☘ ̖́- ■【Nadiaあなたの推しレシピを教えて！「作ってみた！」投稿キャンペーン】 ▶︎1/29(水)〜2/26(水)15:00まで 料理写真とハッシュタグ「#私の推しレシピ 」を付けて３つ以上投稿すれば、応募完了♪ ＊詳細は、Nadiaのお知らせをご参照ください。
１／アラ還の手習い2024/07/27 11:25
奥さんのリクエスト…仕込んでた〆鯖で焼き鯖寿司❣🤗 焼くことで鯖の脂がジュワ～と出てきて🤤酢飯と絡んでまたこれが旨い😍😋 〆鯖刺身で食べても良いけど…焼いて巻いて寿司も好し❣🥰 また作りま〜す🥳 巻き簾使った方が綺麗で簡単ですよ😁
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