簡単＆高見え【焼きさば寿司】子どもからも人気あり

材料2人分

• さば
  半身×２枚(一尾分)
• 塩
  少々
• いりごま
  5g
• 天かす
  適量
• その他薬味（しょうが、みょうが、大葉など）
  家族の好みに応じて適量
• A
  砂糖・酢
  各大さじ１
• A
  みりん
  大さじ1/2
• A
  塩
  小さじ1/6（1g）
• A
  味の素（あれば）
  少々
• ごはん
  1合分

作り方

• 下準備
  寿司酢の調味料A 砂糖・酢各大さじ１、みりん大さじ1/2、塩小さじ1/6（1g）、味の素（あれば）少々を全て混ぜ、レンジ600wで１分加熱する。

• 1

  さばはしっかり水分を取り、塩をして魚焼きグリルなどで焼く。（フライパンでも可、くっつかないシートなどを使うと皮目が綺麗）

• 2

  温かいごはんに、寿司酢を混ぜ、いりごま・青ネギ・天かす等をまぜる。→粗熱を取る。 ※家族の好みに応じてその他薬味（しょうが、みょうが、大葉など）を入れてもよい。

• 3

  ラップの上に、粗熱が取れたさば（皮目を机に）を置く。

• 4

  半分に分けたご飯をあらかじめ軽く握り、サバの形に合わせる。サバの上に乗せる。

• 5

  ラップで包み、サバとご飯を密着させる。 しばらく置き（10分程度～）、ラップのまま切る。

ポイント

Q塩サバでもいいですか？ A塩サバでもOK。その際は、サバに塩は振らないでください Qコツは？ Aラップで包むときはとにかくしっかりきつく。おにぎりのようにふんわりとは握りません。 Aおすすめの具は？ Qスライスチーズもおいしかったです！我が家は薬味を嫌がるので、チーズや天かすで子どもが食べやすい味が人気でした。

作ってみた！

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