【里芋と烏賊の生姜煮】
投稿日2013/09/19
更新日2013/09/19
調理時間30分
柔らなイカ、そしてうまみをたっぷりとしみこませた里芋はご飯のおかずにもお酒のおつまみにも最高!今晩のおかず、おつまみにぜひどうぞ!
材料（4人分 ）
- いか1杯
- 里芋5〜6個
- 生姜1かけ
- 昆布とカツオの出汁3カップ
- 料理酒大さじ2
- 醤油大さじ2
- みりん大さじ3
作り方
ポイント
冷めると味がしみ込んで美味しいので一度は冷ましてくださいね。 冷たいままでもすごく美味しいので温め直し、いらないかもしれませんね(○●^▽^●○)./
- 1
イカは内蔵部分を取り出し中をきれいに洗い流します。ゲソの部分は食べやすい長さに切り、身の部分は１cm程の輪切りにします。 里芋は皮をむき半分に切り、ショウガはうすぎりに。それから飾り用に千切りにもしておいてください。
- 2
鍋に出汁を入れ里芋、イカを入れで煮込みます。火が通ってきたら灰汁をしっかりと取ります。灰汁が出なくなってきたら酒、醤油、みりんを入れ煮込みます。煮汁が少なくなってきたら火を止め完成です。
レシピID
109254
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