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【里芋と烏賊の生姜煮】

  • 2013.09.19

  • 109254
    【里芋と烏賊の生姜煮】
    【里芋と烏賊の生姜煮】

    コメント

    柔らなイカ、そしてうまみをたっぷりとしみこませた里芋はご飯のおかずにもお酒のおつまみにも最高!今晩のおかず、おつまみにぜひどうぞ!

    材料(4人分 )

    1杯
    5〜6個
    1かけ
    3カップ
    大さじ2
    大さじ2
    大さじ3

    作り方

    1

    イカは内蔵部分を取り出し中をきれいに洗い流します。ゲソの部分は食べやすい長さに切り、身の部分は1cm程の輪切りにします。
    里芋は皮をむき半分に切り、ショウガはうすぎりに。それから飾り用に千切りにもしておいてください。

    2

    鍋に出汁を入れ里芋、イカを入れで煮込みます。火が通ってきたら灰汁をしっかりと取ります。灰汁が出なくなってきたら酒、醤油、みりんを入れ煮込みます。煮汁が少なくなってきたら火を止め完成です。

    ポイント

    冷めると味がしみ込んで美味しいので一度は冷ましてくださいね。
    冷たいままでもすごく美味しいので温め直し、いらないかもしれませんね(○●^▽^●○)./

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