【里芋と烏賊の生姜煮】

材料（4人分 ）

• いか
  1杯
• 里芋
  5〜6個
• 生姜
  1かけ
• 昆布とカツオの出汁
  3カップ
• 料理酒
  大さじ2
• 醤油
  大さじ2
• みりん
  大さじ3

作り方

• 1

  イカは内蔵部分を取り出し中をきれいに洗い流します。ゲソの部分は食べやすい長さに切り、身の部分は１cm程の輪切りにします。 里芋は皮をむき半分に切り、ショウガはうすぎりに。それから飾り用に千切りにもしておいてください。

  
• 2

  鍋に出汁を入れ里芋、イカを入れで煮込みます。火が通ってきたら灰汁をしっかりと取ります。灰汁が出なくなってきたら酒、醤油、みりんを入れ煮込みます。煮汁が少なくなってきたら火を止め完成です。

  

ポイント

冷めると味がしみ込んで美味しいので一度は冷ましてくださいね。 冷たいままでもすごく美味しいので温め直し、いらないかもしれませんね(○●^▽^●○)./

作ってみた！

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