【ほっこり♡里芋と厚揚げのそぼろ煮】お弁当や作り置きにも◎

材料3人分（2〜3人分）

• 合い挽き肉または豚ひき肉
  150g
• 里芋
  3個(300g)
• 厚揚げ
  １枚
• A
  しょうゆ
  大さじ3
• A
  砂糖、酒
  各大さじ2
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  おろししょうが
  1片(チューブなら小さじ1)
• A
  水
  150ml
• B
  片栗粉
  大さじ1/2
• B
  水
  大さじ１

作り方

• 1

  里芋は皮を剥き、ひと口大の乱切りにする。 厚揚げはペーパーで余分な油を拭き取り、食べやすい大きさに手でちぎる。 B 片栗粉大さじ1/2、水大さじ１は合わせる。

  
• 2

  鍋にA しょうゆ大さじ3、砂糖、酒各大さじ2、みりん大さじ1、おろししょうが1片、水150mlを入れて火にかけ、煮立ってきたら合い挽き肉または豚ひき肉を入れて中火にし、アクをとる。

  
• 3

  里芋、厚揚げを加えたら蓋をして、弱めの中火で13分ほど煮る。途中、一度だけ全体に混ぜる。

  
• 4

  蓋をとって一度火を止め、B 片栗粉大さじ1/2、水大さじ１の水溶き片栗粉を少しずつ加えて混ぜ、火を止める。

  

ポイント

・生姜はチューブのものを使用しても。その場合は小さじ１に。または皮ごと入れて千切りにしても。

作ってみた！

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