おつまみや副菜に☆『里芋のそぼろ味噌煮込み』

材料2人分

• 里芋
  250ｇ
• 豚ひき肉
  80～100ｇ
• 水
  適量(下処理用)
• サラダ油
  大さじ1/2
• A
  水
  200ml
• A
  酒
  大さじ２
• A
  みりん
  大さじ２
• A
  醤油
  大さじ１
• A
  砂糖
  大さじ１
• 味噌
  大さじ１

作り方

• 1

  里芋は土を綺麗に洗い流す。 鍋に水（下処理用）と里芋を皮つきのまま入れ、火にかける。 沸騰後、6～7分で火を止める。

• 2

  火を止めたら、冷水にとり、手で皮を剥く。 ツルンと綺麗に皮が剥けます。

  
• 3

  フライパンにサラダ油を熱し、豚ひき肉を炒める。

  
• 4

  里芋とA 水200ml、酒大さじ２、みりん大さじ２、醤油大さじ１、砂糖大さじ１を加える。

  
• 5

  落し蓋をして中火で10分煮る。

  
• 6

  落し蓋を取り、味噌を加え、よく溶かす。

  
• 7

  煮汁が少なくなるまで煮詰める。 自然ととろみがついてきます。

  

ポイント

里芋は冷凍のものでも大丈夫です♪その場合は工程1～2を省いて下さい。

作ってみた！

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