おつまみや副菜に☆『里芋のそぼろ味噌煮込み』
投稿日2019/12/25
更新日2019/12/25
調理時間20分
『里芋のそぼろ煮』おいしいですよね♪たまには味噌味でいかがですか？ご飯もお酒も進む副菜やおつまみにおすすめの1品です♡
材料2人分
- 里芋250ｇ
- 豚ひき肉80～100ｇ
- 水適量(下処理用)
- サラダ油大さじ1/2
- A水200ml
- A酒大さじ２
- Aみりん大さじ２
- A醤油大さじ１
- A砂糖大さじ１
- 味噌大さじ１
作り方
ポイント
里芋は冷凍のものでも大丈夫です♪その場合は工程1～2を省いて下さい。
- 1
里芋は土を綺麗に洗い流す。 鍋に水（下処理用）と里芋を皮つきのまま入れ、火にかける。 沸騰後、6～7分で火を止める。
- 2
火を止めたら、冷水にとり、手で皮を剥く。 ツルンと綺麗に皮が剥けます。
- 3
フライパンにサラダ油を熱し、豚ひき肉を炒める。
- 4
里芋とA 水200ml、酒大さじ２、みりん大さじ２、醤油大さじ１、砂糖大さじ１を加える。
- 5
落し蓋をして中火で10分煮る。
- 6
落し蓋を取り、味噌を加え、よく溶かす。
- 7
煮汁が少なくなるまで煮詰める。 自然ととろみがついてきます。
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RINATY（りなてぃ）
料理家・料理インスタグラマー
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【自己紹介】 1995年生まれ/生まれも育ちも福岡 美味しいもの食べるのも見つけるのも好き! 2023年7月、Instagramのフォロワーさんが60万人を超えました! みなさん、いつもありがとうございます♪ 【著書】 『りなてぃの一週間3500円献立』(宝島社)★第8回料理レシピ本大賞・準大賞を受賞! 『りなてぃの一週間3500円献立2』(宝島社) 『りなてぃの30分で完成!簡単3品献立』(宝島社) 『2品だからうまくいく!#りなてぃ流2品献立』(宝島社) シリーズ累計発行部数は100万部を突破(2023年1月時点) 【レシピ発信の想い】 料理でたくさんの幸せをお届けしたいなと思っております。毎日忙しい中家族の為にお料理を作ってらっしゃる方や大切な人の為においしいお料理を作ってあげたい方。そんな方々に、身近にある食材・どのご家庭にもある調味料で簡単に作れるレシピをお届けします。私のレシピはお洒落な味付けというよりは家庭的で親しみのある味付けのものが多い、簡単・時短・節約レシピです。作る方も食べる方も料理を通してどこか心温まる小さな幸せを感じていただけたら嬉しいです。おいしくできた幸せ、おいしいと喜んでもらえる幸せ、笑顔あふれる食卓の幸せ、お子様と一緒に調理を楽しむ幸せ、そんな心温まる小さな幸せたちを。