主菜

ホクホクねっとり♪ご飯がすすむ♪『里芋の甘辛♡そぼろ煮』

Name: ホクホクねっとり♪ご飯がすすむ♪『里芋の甘辛♡そぼろ煮』
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 合挽き肉 150g; 里芋 6個（300g）; しょうゆ 大さじ3; 砂糖、みりん 各大さじ2; 和風だしの素 小さじ1; 片栗粉、水 各大さじ1

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30分

エネルギー385kcal
炭水化物45.6g
脂質15.2g
たんぱく質18.5g
糖質42.8g
食塩相当量2.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

これからが旬の”里芋”を使ったホッコリ煮物♪ 調理時間が若干長めですが、ほとんどがお鍋でコトコトする時間♪ ほったらかしで出来るので、とってもオススメです！しかも、味付けはしっかり濃いめ♪ ご飯もお酒もすすむ味なので、作り置き（保存）にも最適です♡ ぜひぜひ・・・濃厚♪ホクホク♪ねっとり〜♪な里芋の甘辛煮をお試し頂けると嬉しいです♪

材料2人分

合挽き肉
150g
里芋
6個（300g）
A
しょうゆ
大さじ3
A
砂糖、みりん
各大さじ2
A
和風だしの素
小さじ1
片栗粉、水
各大さじ1

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
・里芋は皮をむき、2等分に切っておく。・片栗粉、水は合わせておく。
1
深めの鍋に、サラダ油大さじ1(分量外)を熱し、合挽き肉を炒める。ひき肉の色が変わったら里芋も加えて、更に炒める。
2
里芋に油が回ったら、ひたひたに水を注ぎ、A しょうゆ大さじ3、砂糖、みりん各大さじ2、和風だしの素小さじ1を加える。一度沸騰させ、落とし蓋をする。そのまま中弱火で里芋に味が染みるまで、20分ほど煮込む。
3
里芋に火が通ったら、火を止めて、水溶き片栗粉を回し入れる。優しくかき混ぜて、トロミがでたら出来上がり。

ポイント

★里芋は、冷凍里芋を使用してもOKです。 ★ひき肉は、お好みのものを♪鶏ひき肉や豚ひき肉でも美味しく作れます。

里いもの乱切り

里芋の下処理

里いもの六方むき

里いもの皮むき

レシピID：214389

更新日：2017/11/25

投稿日：2017/11/25

作ってみた！

レビュー（25件）

705
2026/04/25 20:28
里芋が沢山あったので作ってみました。簡単なのにとっても美味しかった♡ 家族にも好評でした！写真は撮り忘れてたので、残った分だけでの写真です。この後、全部食べられてしまいました(^^)
547893
2025/12/18 17:58
汁気がなくなってしまいましたが、美味しく炊けています。
みづきてぃ。
2025/12/04 12:19
里芋が焼き芋以上にねっとりしていて凄く美味しかったです🥰 次は彩りを良くするためにインゲンを入れてみようと思います✨ ⚠︎⚠︎お子さんがおられるお家では、味が結構濃いめで辛かったので最後、味見ながら出汁で結構薄めた方が良いです。
週一だけは頑張ります💦
2025/11/03 21:13
里芋が安かったので、前から気になっていたこちらを作りました🤗 ちょうど良い味付けで、里芋トロトロ😋❤️ 塩加減がどうかと思って、とろみを付ける前の煮汁を味見したら、めちゃくちゃ美味しい🥰✨️ずっと飲んでました🤣 また作りま～す🙋
1063890
2025/09/07 14:02
ひき肉とお水が少なかった為、見た目は悪いですが味はとても美味しかったです。