出汁の旨味が広がる♪『里芋のそぼろ煮』里芋の簡単皮むき方法付

20

2019.11.24

分類副菜

調理時間: 20分

ID 382931

RINATY(りなてぃ)

幸せを感じる愛されごはんレシピ♡

料亭で食べるような里芋のそぼろ煮が食べたくて作りました♪料亭はうすめの味付けなので、ご家庭向けに少し濃いめの味付けにし、おかずになるよう調整しました。副菜におすすめです☆

    材料

    2人分
    里芋 5個(約260g)
    鶏ひき肉 80g
    水(下処理用) 適量
    サラダ油 大さじ1/2
    A
    200ml
    A
    白だし 大さじ1
    A
    醤油 大さじ1
    A
    大さじ1
    A
    みりん 大さじ1
    A
    砂糖 大さじ1/2
    A
    生姜チューブ 小さじ1/2
    B
    大さじ1
    B
    片栗粉 大さじ1/2

    作り方

    ポイント

    里芋を皮ごと茹でることで、簡単に手で皮が剥けます。また、調味料を加えてからの煮る時間を短縮でき、時短にも繋がります♪
    1. 里芋は土を綺麗に洗い流す。
      鍋に水(下処理用)と里芋を皮つきのまま入れ、火にかける。
      沸騰後、6~7分で火を止める。
    2. 火を止めたら、冷水に取り、手で皮を剥く。
      ツルンと綺麗に皮が剥けます♪
    3. 里芋を一口大に切る。
    4. フライパンにサラダ油を熱し、鶏ひき肉を炒める。
      (そぼろ状になるようにほぐしながら炒める。)
    5. 里芋、A

      水 200ml、白だし 大さじ1、醤油 大さじ1、酒 大さじ1、みりん 大さじ1、砂糖 大さじ1/2、生姜チューブ 小さじ1/2

      を加える。
    6. 沸騰したら、弱火~中火にし、落し蓋をして8分程煮る。


      B

      水 大さじ1、片栗粉 大さじ1/2

      を混ぜ水溶き片栗粉をつくっておく。
    7. 火を止め、混ぜながら水溶き片栗粉を少量ずつ加える。
      お好みのとろみがついたところで加えるのをやめて下さい♪
    14 546

    コメント・感想 Comment

    高菜狂人 さん
    2019.12.16 19:09

    茹でてからの皮むきがとても楽チンで目から鱗でした! 子供はそぼろをご飯にかけてとても美味しそうにしていました(^^)

    RINATY(りなてぃ)
    RINATY(りなてぃ) さん
    2019.12.19 00:48:11

    高菜狂人さん♪茹でてから皮をむくとツルンとむけて気持ちいいですよね( ˊᵕˋ )♡お子様にも喜んで頂けて嬉しいです✧︎*。作って頂きありがとうございました☺️❤️

    感想をもっと見る(ログイン)

    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    お気に入り度

    アプリでお気に入りを保存しよう!

    アプリなら、もっと便利にお気に入りレシピを管理できます!

    Nadia公式アプリをダウンロード

    このレシピをサイトに埋め込む

    「おかず 」に関するレシピmore

    関連コラム article

    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額450円(税込)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。