【ほくほくねっとり♡】里芋と厚揚げの甘辛そぼろ煮
投稿日2023/02/23
更新日2023/02/23
調理時間10分(弱火で煮る時間を除く)
里芋の️ほくほくねっとり食感が寒い日にぴったりです☺️甘辛い味付けととろとろ餡でごはんももりもり進みます✨
材料2人分
- 鶏ひき肉100g
- 里芋4-5個
- 厚揚げ1枚
- サラダ油大さじ1/2
- 塩・こしょう各少々
- A水350ml
- A醤油大さじ2
- Aみりん大さじ2
- A酒大さじ2
- A砂糖大さじ2
- A和風だし小さじ1
- B片栗粉大さじ1
- B水大さじ1
作り方
ポイント
今回は鶏ひき肉で作りましたが、豚ひき肉や合挽肉でも大丈夫です❣️ 厚揚げでボリューム感を出しましたが、無くても美味しく仕上がります☺️🙏
- 1
里芋の皮をむき、一口大に切る。厚揚げを半分に切り、さらに1cm幅に切る。
- 2
サラダ油を中火に熱し、鶏ひき肉を炒める。色が変わってきたら里芋を加え、塩・こしょうを振りサッと炒める。
- 3
厚揚げとA 水350ml、醤油大さじ2、みりん大さじ2、酒大さじ2、砂糖大さじ2、和風だし小さじ1を加え、落とし蓋をして20分弱火で煮る。混ぜておいたB 片栗粉大さじ1、水大さじ1を加え、とろみをつける。器に盛り、お好みで刻みネギ（適量・分量外）をのせる。
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