レンジで時短【里芋ときのこのあんかけ】旨味たっぷり♡腸活にも

材料（3〜4人分）

• 里芋
  250〜300g
• きのこ(しめじ、えのき等)
  100g
• A
  醤油、酒、みりん
  各小さじ2
• A
  砂糖、片栗粉
  各小さじ1
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ1/4
• A
  生姜チューブ
  小さじ1/2
• A
  水
  100ml
• ごま油
  大さじ1/2
• 小ねぎ(小口切り)
  適量

作り方

• 1

  里芋はピーラー等で皮を剥き、小さめのひとくち大に切る。 きのこ(しめじ、えのき等)は食べやすい大きさに切ってほぐす。 器にA 醤油、酒、みりん各小さじ2、砂糖、片栗粉各小さじ1、鶏がらスープの素小さじ1/4、生姜チューブ小さじ1/2、水100mlを合わせておく。

  
• 2

  耐熱ボウルに里芋を入れ、ラップをし、600Wのレンジで6分(柔らかくなるまで)加熱する。

  
• 3

  その間にフライパンにごま油をひき、きのこを加えて中火で2〜3分しんなりするまで炒める。

  
• 4

  ②の里芋を加えてさっと炒め合わせたら、合わせておいたA 醤油、酒、みりん各小さじ2、砂糖、片栗粉各小さじ1、鶏がらスープの素小さじ1/4、生姜チューブ小さじ1/2、水100mlを加えて具材に絡めながら、中火でとろみがつくまで混ぜる。 器に盛り、小ねぎ(小口切り)を散らす。

  

ポイント

•里芋は乾いた状態でじゃがいものようにピーラー等で皮を剥くのが簡単です。 •里芋の加熱時間は目安です。やわらかくなるまで加熱してください。

作ってみた！

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