【里芋と鶏ひき肉のごま煮】ご飯との相性抜群！包丁不要で簡単！
投稿日2024/11/27
更新日2024/11/27
調理時間20分
カロリー（1人分）-
総費用目安300円
冷蔵保存-
冷凍保存-
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ごはんとの相性が抜群すぎる 冷凍さといもを使った簡単おかず！ 包丁・まな板不要で作れ、 煮るだけなのでとっても簡単♪ 大好きなおかずなので、 ぜひ作ってもらいたい１品です🥰
材料2人分
- 冷凍さといも250g
- 鶏ひき肉150g
- A水400ml
- A醤油・本みりん各大さじ1.5
- Aほんだし・すりおろししょうが各小さじ１
- 片栗粉・水各大さじ１
- すりごま小さじ２
- みょうが（小口切り）・刻みねぎ適宜
作り方
ポイント
●冷凍さといもは業務スーパーの「冷凍さといもM」を使用しました。 ●すりおろししょうががない場合は、チューブで代用してください。 ●里芋の火の通り具合は、調理スプーンで半分に崩せる固さが理想です。半分に崩すことで、食べやすくなるだけでなく、煮汁との絡みもよくなります。
- 1
小鍋に冷凍さといもとA 水400ml、醤油・本みりん各大さじ1.5、ほんだし・すりおろししょうが各小さじ１を加えて煮立たせ、里芋を時々転がしながら10〜12分煮る。 鶏ひき肉も加えてほぐし、アクを取りさらに5分煮る。
- 2
片栗粉・水を混ぜ合わせ水溶き片栗粉を作る。 少量ずつ加えては都度よくかき混ぜとろみを付ける。 里芋を調理スプーンなどで大きめに崩す。
- 3
器に盛り、すりごまを全体にちらし、お好みでみょうが（小口切り）・刻みねぎをトッピングする。
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質問
作ってみた!
- Artist
RINATY（りなてぃ）
料理家・料理インスタグラマー
- 栄養士
【自己紹介】 1995年生まれ/生まれも育ちも福岡 美味しいもの食べるのも見つけるのも好き! 2023年7月、Instagramのフォロワーさんが60万人を超えました! みなさん、いつもありがとうございます♪ 【著書】 『りなてぃの一週間3500円献立』(宝島社)★第8回料理レシピ本大賞・準大賞を受賞! 『りなてぃの一週間3500円献立2』(宝島社) 『りなてぃの30分で完成!簡単3品献立』(宝島社) 『2品だからうまくいく!#りなてぃ流2品献立』(宝島社) シリーズ累計発行部数は100万部を突破(2023年1月時点) 【レシピ発信の想い】 料理でたくさんの幸せをお届けしたいなと思っております。毎日忙しい中家族の為にお料理を作ってらっしゃる方や大切な人の為においしいお料理を作ってあげたい方。そんな方々に、身近にある食材・どのご家庭にもある調味料で簡単に作れるレシピをお届けします。私のレシピはお洒落な味付けというよりは家庭的で親しみのある味付けのものが多い、簡単・時短・節約レシピです。作る方も食べる方も料理を通してどこか心温まる小さな幸せを感じていただけたら嬉しいです。おいしくできた幸せ、おいしいと喜んでもらえる幸せ、笑顔あふれる食卓の幸せ、お子様と一緒に調理を楽しむ幸せ、そんな心温まる小さな幸せたちを。
