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【紫蘇レモンジュース】

5

2013.09.19

分類

調理時間: 5分

ID109314

越石直子

越石直子のレシピページ

糖と脂肪の消化・吸収を抑える赤紫蘇!美味しいだけでなく健康にも良い飲み物です♪見た目も透き通る赤でとってもきれいです。

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材料(4人分 )
赤紫蘇 100g
1200cc
砂糖 100〜120g
レモン 大さじ2
作り方
Point!
  1. 紫蘇は茎から葉のみを切り取り、良く洗って水気を切ります。その状態で100g使用します。
  2. 鍋に水1200cc入れ、1の紫蘇を入れ中火で煮込みます。灰汁が出る場合はきれいに取り除いて下さい。5〜6分煮込んだら、火を止めます。
  3. 葉を取り除いたものに砂糖を溶かします。そしてレモン汁を入れます。
    レモン汁を入れた瞬間、きれいな赤い発色になります。それまでは濁った色でも大丈夫です。冷蔵庫に入れ、冷やしたら完成です。
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