【ブロッコリーのペペロンチーノマリネ】

ブロッコリーは食べやすく、１房ずつに切り分ける。５００Wの電子レンジで２分加熱。または熱湯で食感が残る程度に茹でる。

にんにくはみじん切りに、鷹の爪はタネを取り除き輪切りにする。 フライパンにオリーブオイルをしき、にんにく、鷹の爪を炒め、香りがしてきたらブロッコリーを炒め、白ワインビネガーを入れ、塩こしょうで味を整える。