10分で完成！『えびと卵のカラフルマリネ』

材料2人分

• むきえび
  8尾
• ブロッコリー
  1/2房
• ゆで卵
  2個
• にんにく
  1片
• オリーブオイル
  小さじ2
• 黒こしょう
  少々
• A
  オリーブオイル
  大さじ1
• A
  麺つゆ(2倍濃縮)
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  酢
  小さじ2

作り方

• 1

  ボウルにA オリーブオイル大さじ1、麺つゆ(2倍濃縮)大さじ1、砂糖小さじ1、酢小さじ2を入れて混ぜ、 ゆで卵を加えて食べやすく割る。

  
• 2

  ブロッコリーは小房に分け、 にんにくはみじん切りにする。

  
• 3

  フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火にかける。 香りが立ったらブロッコリーとむきえびを加え、 塩（分量外）を軽くふって中火で焼く。

  
• 4

  ③をボウルに加えて全体をよく和える。 器に盛り、黒こしょうをふる。

  

ポイント

■ にんにくは弱火でじっくり加熱し、焦がさず香りを出す ■ ブロッコリーは焼き色をつけると香ばしさが出て水っぽくなりにくい ■ 冷やして食べる場合は、黒こしょうは食べる直前にふると風味が立つ ■ゆで卵を使用しているため、保存はせず当日中にお召し上がりください

作ってみた！

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