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鰆の竜田あげはカリッとジューシー。冷めても美味しいのでお弁当やおつまみにもおすすめです。
さわらは一口大に切る。生姜はすりおろす。バットにさわら、しょうが、酒、醤油、みりんを加えよく馴染ませる。約15分程。
1の水気を切り、片栗粉をよくまぶす。
フライパンに油をしく。さわらの1/3くらいが浸かる程度でよい。揚げ焼きのように表面を焼きながら揚げる。
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RINATY(りなてぃ)
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Nadia編集部
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2024/04/21
越石直子
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