絶品♡サワラの竜田揚げ~黒酢あん~ご飯が止まらない!!

30

2021.05.07

分類主菜

調理時間: 30分

ID 412160

ゆうだい

主夫が作る『簡単&本格』ほほえみご飯☻

春が旬の絶品『サワラの竜田揚げ』を黒酢あんでからめてみました。

コクのある黒酢ときび砂糖の奥深い甘みが、サワラの竜田揚げと相性抜群!

淡泊なお魚なのに、食べ応え十分の一品!

晩御飯のおかずにも、酒の肴なります!是非お試しをっ!

    材料4人分
    サワラの竜田揚げ 4切分
    きび砂糖 大さじ2
    50ml
    A
    鶏ガラ 小さじ1
    A
    料理酒 大さじ1
    B
    濃口醤油 大さじ1
    B
    黒酢 大さじ2
    レタス 適量
    いりごま 適量
    刻みネギ 適量
    作り方
    Point!
    サワラの竜田揚げは片栗粉で揚げているため、タレに加えて火にかけるだけであんにトロミをつけてくれます。
    1. サワラの竜田揚げは下記レシピを参照ください。
      oceans-nadia.com/user/244468/recipe/412157
    2. フライパンにきび砂糖大さじ2と水を入れ中火で加熱する。
    3. 砂糖が溶けたらA

      鶏ガラ 小さじ1、料理酒 大さじ1

      を加え、煮立たせてアルコールを飛ばす。
    4. ②にB

      濃口醤油 大さじ1、黒酢 大さじ2

      を加えよく混ぜる。
    5. ③にサワラの竜田揚げを入れ、フライパンをゆすりながらタレと絡めていく。
    6. タレにトロミが出てきたら火をとめ、レタスを敷いたお皿に盛る。
      お好みでいりごま、刻みネギを添える。
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