絶品♡サワラの竜田揚げ～黒酢あん～ご飯が止まらない！！

• 30分

材料4人分

• サワラの竜田揚げ
  4切分
• きび砂糖
  大さじ2
• 水
  50ml
• A
  鶏ガラ
  小さじ1
• A
  料理酒
  大さじ1
• B
  濃口醤油
  大さじ1
• B
  黒酢
  大さじ2
• レタス
  適量
• いりごま
  適量
• 刻みネギ
  適量

作り方

• 下準備
  サワラの竜田揚げは下記レシピを参照ください。 https://oceans-nadia.com/user/244468/recipe/412157

  
• 1

  フライパンにきび砂糖大さじ2と水を入れ中火で加熱する。

• 2

  砂糖が溶けたらA 鶏ガラ小さじ1、料理酒大さじ1を加え、煮立たせてアルコールを飛ばす。

• 3

  ②にB 濃口醤油大さじ1、黒酢大さじ2を加えよく混ぜる。

• 4

  ③にサワラの竜田揚げを入れ、フライパンをゆすりながらタレと絡めていく。

  
• 5

  タレにトロミが出てきたら火をとめ、レタスを敷いたお皿に盛る。 お好みでいりごま、刻みネギを添える。

  

ポイント

サワラの竜田揚げは片栗粉で揚げているため、タレに加えて火にかけるだけであんにトロミをつけてくれます。

作ってみた！

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