ふわっふわサクサク♪さわらの竜田揚げ風（揚げ焼きでこんがり）
投稿日2020/03/26
更新日2020/03/26
調理時間10分(下味をつける時間（15分）は除く)
ふわっふわの柔らかい身が特徴のさわら。片栗粉の衣をつけて、サクサクしゃりしゃりにこんがりと揚げ焼きするととても美味しく頂けます。しっかりと下味をつけているので子どもにも大人気です。揚げ焼きで充分美味しくいただけます＾＾
材料2人分
- さわら2切
- A醤油小さじ2
- Aみりん小さじ2
- A酒小さじ1
- 片栗粉適量
- サラダ油適量
作り方
ポイント
下味をつけている状態で1日日持ちします。
- 1
さわらは食べやすい大きさにきり、キッチンペーパーで包んで余分な水分を除く。
- 2
ビニール袋に1とA 醤油小さじ2、みりん小さじ2、酒小さじ1を入れ、10分以上おき下味をつける。
- 3
2のさわらの水気を軽くきり、片栗粉をまぶす。
- 4
フライパンにサラダ油を多めにひき、3を両面こんがりと色づくまで焼く。
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質問
作ってみた!
- Chello
2020/04/22 20:54
家内の体調が良くなくて、料理慣れしていない男子でも簡単にできるさわらの料理を探していて、こちらのレシピに辿り着きました。さわらの塩焼きだと子供たちもあまり食べないのですが、今日の竜田揚げ風はお代わりないの！って言われるほど好評でした。ありがとうございました。
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- Artist
玉田 悦子
料理家・食育講師
- キッズ食育トレーナー
*食育講師、フォトスタイリスト、3児の母 *食品メーカーにてマーケティングに携わった後、料理家として独立。子どもの頃から様々な食材に触れ合ってほしいという思いから子どもの食育を学ぶ。2016年より、子どものための食育スクール『青空キッチン市川』を開講。現在は月に延80名のお子様とレッスンしている。 子どもの発達と特性にあわせた指導で、調理方法のみならず、文化、栄養、考える力、算数の要素等にふれあい、子どもが楽しく学ぶことを重視している。小学校受験のための食育指導も好評。 *子どもと作れるレシピ、忙しいご家庭でも作れる子どもが喜ぶ栄養バランスの取れたレシピ、料理の楽しさを伝えるレシピが得意 *レシピ開発のほか、子どもの野菜嫌いを克服するための食育セミナーや企業様料理教室、コラム執筆、写真撮影等幅広く活動中 *食品メーカー時代はコンセプト立案から試作、商談、生産ライン落とし込みまで、一通りを経験しているのが強み。メーカー様の立場に立ったご提案をいたします。 モットーは 食卓を囲む全員にとって、食事の時間がもっと楽しいものになりますように!!