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ふわっふわサクサク♪さわらの竜田揚げ風(揚げ焼きでこんがり)

主菜

ふわっふわサクサク♪さわらの竜田揚げ風(揚げ焼きでこんがり)
  • 投稿日2020/03/26

  • 調理時間10(下味をつける時間(15分)は除く)

ふわっふわの柔らかい身が特徴のさわら。片栗粉の衣をつけて、サクサクしゃりしゃりにこんがりと揚げ焼きするととても美味しく頂けます。しっかりと下味をつけているので子どもにも大人気です。揚げ焼きで充分美味しくいただけます^^

材料2人分

  • さわら
    2切
  • A
    醤油
    小さじ2
  • A
    みりん
    小さじ2
  • A
    小さじ1
  • 片栗粉
    適量
  • サラダ油
    適量

作り方

ポイント

下味をつけている状態で1日日持ちします。

  • 1

    さわらは食べやすい大きさにきり、キッチンペーパーで包んで余分な水分を除く。

  • 2

    ビニール袋に1とA 醤油小さじ2、みりん小さじ2、酒小さじ1を入れ、10分以上おき下味をつける。

  • 3

    2のさわらの水気を軽くきり、片栗粉をまぶす。

  • 4

    フライパンにサラダ油を多めにひき、3を両面こんがりと色づくまで焼く。

レシピID

388513

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玉田 悦子
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玉田 悦子

*キッズ食育トレーナー、フォトスタイリスト、3児の母 *食品メーカーにてマーケティングに携わった後、料理家として独立。子どもの頃から様々な食材に触れ合ってほしいという思いから食育活動に従事し、子どものための食育スクール『青空キッチン』を開講(月18レッスン) *子どもと作れるレシピ、子どもが喜ぶ栄養バランスの取れたレシピ、料理や食べる楽しさを伝えるレシピが得意 *レシピ開発のほか、子どもの野菜嫌いを克服するための食育セミナーや料理教室、コラム執筆、写真撮影等幅広く活動中 *食品メーカー時代はコンセプト立案から試作、商談、生産ライン落とし込みまで、一通りを経験しているが強み。メーカー様の立場に立ったご提案をいたします。 モットーは 食卓を囲む全員にとって、食事の時間がもっと楽しいものになりますように!!

「料理家」という働き方 Artist History