さわらの柚子胡椒竜田揚げ

材料2人分

• さわら(切り身)
  2切れ
• A
  しょうゆ
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1/2
• A
  みりん
  大さじ1/2
• A
  柚子胡椒
  小さじ1
• 片栗粉
  大さじ2
• レモン
  1/4個
• 青じそ
  2枚
• 揚げ油
  適量

作り方

• 1

  さわら(切り身)はひと口大に切る。 ボウルにA しょうゆ大さじ1、酒大さじ1/2、みりん大さじ1/2、柚子胡椒小さじ1を混ぜ合わせて、さわらを加えて軽くもみ込んで約15分漬ける。

• 2

  1の汁気をキッチンペーパーで軽くふき取り、片栗粉をまぶす。

• 3

  揚げ油を170度に熱して、2をからりと揚げる。

• 4

  器に青じそ、3を盛り、くし形に切ったレモンを添える。 レモンをしぼっていただく。

ポイント

柚子胡椒の量はお好みで調整してください。

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