主菜
さわらの柚子胡椒竜田揚げ
投稿日2019/04/25
更新日2019/04/25
調理時間25分
さわらのふわっとした食感とほんのりと香る柚子胡椒の相性が抜群です。
材料2人分
- さわら(切り身)2切れ
- Aしょうゆ大さじ1
- A酒大さじ1/2
- Aみりん大さじ1/2
- A柚子胡椒小さじ1
- 片栗粉大さじ2
- レモン1/4個
- 青じそ2枚
- 揚げ油適量
作り方
ポイント
柚子胡椒の量はお好みで調整してください。
- 1
さわら(切り身)はひと口大に切る。 ボウルにA しょうゆ大さじ1、酒大さじ1/2、みりん大さじ1/2、柚子胡椒小さじ1を混ぜ合わせて、さわらを加えて軽くもみ込んで約15分漬ける。
- 2
1の汁気をキッチンペーパーで軽くふき取り、片栗粉をまぶす。
- 3
揚げ油を170度に熱して、2をからりと揚げる。
- 4
器に青じそ、3を盛り、くし形に切ったレモンを添える。 レモンをしぼっていただく。
レシピID
375056
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松井さゆり
フードコーディネーター・料理家
- 野菜ソムリエ
- フードコーディネーター
フードコーディネーター/料理家/ いつもの食卓に＋Oneのアイデアを！料理の基本を大切に。添加物はなるべく使わない身体にやさしい食事がモットー。旬の野菜をたっぷり使用した毎日のごはんやおうちで簡単に作れるスイーツレシピをご紹介しています。 ◆レシピ開発 ◆コラム執筆 ◆フードスタイリング ◆料理教室 ♦経歴♦ 大阪出身 レコールバンタンフードコーディネーターコース卒業 ＊イタリアンレストランにてキッチンスタッフ・ホールスタッフとして勤務 ＊フードコーディネーター事務所に勤務・企業様のメニュー考案、撮影などに携わる ＊料理教室講師 ♦資格♦ ＊FCAJフードコーディネーター2級(食の商品開発) ＊だしソムリエ ＊発酵食エキスパート ＊jr野菜ソムリエ ＊JSAアイシングクッキー認定講師 ＊食品衛生責任者 ◆受賞歴◆ ＊2018年 Nadia【コラム賞】受賞 ＊2019年 レシピブログ「フーディストアワード2019」ホットケーキミックス部門【レシピ賞】受賞 ＊2020年 E・レシピ【秋のキノコレシピコンテスト】優秀賞受賞