「黒酢あん」のレシピ21 件

管理栄養士ぶんちゃん

使う油はたったの「大さじ1」だけ。でも、根菜たっぷりのおかげで満足感は十分です。この黒酢あんは、酸っぱいのが苦手な家族と、お魚が苦手な家族でも、「おかわりないの？」と言ってくれた自信の一品です。オイスターソースのカキの旨味と黒酢のコク深い酸味のおかげで、減塩とは家族誰にも気付かれずに、豊かな味わいが楽しめるあんができました。あんの配合は、甘味と酸味のバランスが良くなるように何回も試作を繰り返してできたものです。ぜひとも黒酢でお作りください。エネルギー：297kcalたんぱく質：15.6g脂質：11.5g炭水化物：33.9g食物繊維量：2.6g食塩相当量：1.0g

ぐるまん食堂

こくのある黒酢がまろやかな、夏野菜をたっぷり使った酢豚です。

おおもと のりこ（大本紀子）

ご飯にもお酒にも合うがっつりおかず。鶏肉は揚げないので簡単です。濃いめですが、黒酢なので後味はさっぱり！小さなお子さんがいる場合は赤唐辛子を抜いてくださいね。

今日のおうちごはん！

肉なしでも大満足！厚揚げ豆腐と茄子のとろ旨黒酢炒めです。こんがり焼いた厚揚げに、さっぱり濃厚な黒酢だれを絡めご飯が進む一品に。旨味を吸ったトロトロ茄子が最高に美味しいです。節約ごはんですが、我が家では(むしろこれがいい！)と家族にも大好評です。冷めても美味しくお弁当やビールなどおつまみにもおすすめになっています。

ゆうだい

高級中華料理店のような黒酢酢豚をご紹介。外はカリっと中はジューシーな豚肉を、コクの酸味のバランスが取れた絶品黒酢で仕上げました。びっくりするくらい美味しく、超本格的な酢豚です。是非一度お試しください♪

はらしおり

一口大に切ったぶりと、れんこんを片栗粉をまぶしてから焼き、たっぷりのねぎとコクのある黒酢あんで絡めました。旨味が詰まったぶり、れんこんのシャキシャキ感がたれと絡んでやみつきになるひと品です♪

だんどり

濃いめの餡を和えて、サバの竜田揚げのサクサク感を残しました。

だんどり

レンジで40秒！簡単黒酢餡

ゆうだい

春が旬の絶品『サワラの竜田揚げ』を黒酢あんでからめてみました。コクのある黒酢ときび砂糖の奥深い甘みが、サワラの竜田揚げと相性抜群！淡泊なお魚なのに、食べ応え十分の一品！晩御飯のおかずにも、酒の肴なります！是非お試しをっ！

今日のおうちごはん！

茄子たっぷり！濃厚黒酢あんのご飯が進む豚こまボールです。コスパのいい豚こま肉を丸めて焼き、酢豚風の一品に。じゅんわりと旨味を吸った茄子が最高によく合います。揚げずにすっごく簡単で、ご飯やおつまみ、お弁当にもおすすめです。

栄養士：木内由紀

黒酢あんかけ、甘酢あんかけの類が大好きで、ウチでは頻繁にテーブルに並びます。今日は黒酢すぶた、ケチャップ風味の酢豚もいいけれど、こちらもおススメ！野菜はレシピの他、茄子やオクラなどなど好みの野菜を素揚げして、オウチの黒酢すぶたを楽しんで。

今日のおうちごはん！

少ない油で後片付けも楽ちん！ご飯の進む黒酢酢豚です。かりっと揚がった豚肉とシャキシャキ食感のレンコンで食べる手が止まりません。飽きのこない濃厚な黒酢あんでずっと食べていられちゃいます。冷めても美味しいのでお弁当にもおすすめですよ。お子様から大人までみんな大好きな味なので、ぜひご家族で召し上がってください。

神田えり子

黒酢のまろやかな酸味と甘味がおいしいあんかけ。フライパンで簡単に作ります。鶏肉は手羽先でも手羽中でも、もも肉でもOKです。

ゆうだい

これが一番美味しいれんこんの食べ方です！肉だねの中にも刻んだれんこんを入れることで、お肉のジューシーさの中にシャキシャキとした食感が生まれます。また肉だねに入ったショウガの風味と、甘辛黒酢だれが相性抜群で白ご飯が止まりません！低コスト＆高パフォーマンスな絶品おかずです！是非、今晩のおかずにいかがでしょうか。

中村りえ

さつまいもの甘みと黒酢の酸味がおいしい黒酢炒め。鶏もも肉は大さじ2の油で揚げ焼きするので脂っこくならずに食べられます。

むっちん（横田睦美）

とろっとろに揚げたなすをさっぱりとした黒酢だれに漬け込みました。温かいまま食べてもおいしいので、秋の食卓にもぴったり。しっかりと冷やして揚げるとより味がしみ込んでおいしくなります。

Yukiko

豚肉は薄めに切り、揚げずに蒸し焼きにするので柔らかく出来ます☆すべて一つのフライパンで出来るので簡単です！お肉が多めのがっつりメニューです。

栄養士：木内由紀

アジが出てきました。まずはじめはうちの定番中の定番、甘酢あんかけ、今日は黒酢です！このあんかけ万能あんかけで、お魚にもお肉にもすごく合うのです。美味しいアジには甘酢が合いますね、ご飯がすすみます！甘酢あんかけは、材料揚げちゃえばおしまい。動物性たんぱく質もお野菜も一度に調理簡単に調理できるので面倒な時の助っ人です。揚げ時間も長くないので、みんな在宅な中、たっぷり作るのも簡単ですね。

三井製糖

鶏肉とごろごろ野菜に特製黒酢ソースをからめて、ごはんが進む一品に。

tomoko

豚肉とエリンギを甘めの黒酢あんで絡めました。白いご飯によく合う中華風おかずです＾＾

長岡美津恵akai-salad

秋茄子と鶏唐揚げに程よい酸味の黒酢あんをからめたボリュームのある一皿です。