主菜
豚肉と夏野菜の黒酢酢豚
投稿日2021/07/31
更新日2021/07/31
調理時間10分
こくのある黒酢がまろやかな、夏野菜をたっぷり使った酢豚です。
材料2人分
- 豚肩ロース肉200g
- A醤油、酒、生姜汁各小さじ1
- 茄子100g
- 玉ねぎ1/4個
- パプリカ1/4個
- ピーマン1個
- B中華スープ150ml(たれは作りやすい分量)
- B薄口醤油大さじ2
- B砂糖大さじ3
- B黒酢大さじ2
- B塩、胡椒適量
- 水溶き片栗粉大さじ2
- ごま油小さじ2
作り方
ポイント
たれは作りやすい分量で多めになっているので、量は調整して加えて下さい。
- 準
①豚肩ロース肉は一口大に切り、A 醤油、酒、生姜汁各小さじ1で下味をつける。 ②パプリカ、ピーマンは種をとり、一口大に乱切する。玉ねぎは櫛型に切る。 ③茄子は一口大に乱りにし、水にさらして、水気をきる。 ④B 中華スープ150ml、薄口醤油大さじ2、砂糖大さじ3、黒酢大さじ2、塩、胡椒適量を合わせておく。
- 1
- 2
器に盛りつけて完成です。
レシピID
416601
質問
作ってみた!
Artistぐるまん食堂2022/08/25 18:25
最高と言っていただき、ありがとうございます。 コクのある黒酢美味しいですね。 まだまだ暑い日が続きますが、酢を使った料理を食べて、夏バテをしのいでください。
おーちゃん2022/08/24 20:37
黒酢最高❣️
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- Artist
ぐるまん食堂
- 食品衛生責任者
- ベジタブル＆フルーツアドバイザー
🌺家族のために料理を始め、40年になります。🌺 中二の時に、母が子宮癌になり他界したので、家族のために料理を作り始めました。祖母は心臓病、父は糖尿病を患っていたので、栄養学、食事療法、環境問題、オーガニックなど学び、健康的な食生活を考えるようになりました。 🍳調理師の祖母に4歳から料理を教えて貰いました。🍳 父が仕事で接待が多く、外食のカロリーを気にしていたので、安心して美味しく食べて欲しいと思い、京都調理師専門学校内にある料理教室で、京料理、イタリアン、フレンチを各2年学びました。 🌽資格🍅 ・食育コミュニケーター ・食品衛生管理者 ・ベジタブル&フルーツアドバイザー ・フォトスタイリング2級 ・日本語教師 ・英文タイプ、日本語ワープロ、ビジネス文書etc
