鶏肉と厚揚げの甘辛黒酢炒め

材料4人分

• 鶏もも肉
  2枚
• 厚揚げきぬ豆腐
  1パック(2枚入り、約300g)
• 片栗粉
  適量
• 塩コショウ
  少々
• A
  黒酢
  大さじ4
• A
  醤油
  大さじ3
• A
  砂糖
  大さじ2
• A
  赤唐辛子
  1本分(輪切り)
• サラダ油
  大さじ1
• 白ごま
  好みの量

作り方

• 下準備
  鶏もも肉は一口大のそぎ切りにする。 厚揚げきぬ豆腐も一口大に切る。

  
• 1

  鶏もも肉に塩コショウをふり、片栗粉をまぶす。 サラダ油を入れて熱したフライパンに鶏肉を入れて焼いていく。

  
• 2

  片面が焼けたらひっくり返し、鶏肉の色が変わってきたら、厚揚げきぬ豆腐も入れて、あればフタをして焼く。

  
• 3

  鶏肉に火が通ったら、A 黒酢大さじ4、醤油大さじ3、砂糖大さじ2、赤唐辛子1本分を加えて煮からめる。

  
• 4

  器に盛り、白ごまを振る。

  

ポイント

調味料を入れたら、酸味を飛ばすように炒め、少し煮詰める感じで火を入れてください。

作ってみた！

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