鶏肉と厚揚げの甘辛黒酢炒め

15

2021.07.30

分類主菜

調理時間: 15分

ID 418314

おおもと のりこ(大本紀子)

てまなしキッチン~時短・簡単~

ご飯にもお酒にも合うがっつりおかず。
鶏肉は揚げないので簡単です。
濃いめですが、黒酢なので後味はさっぱり!
小さなお子さんがいる場合は赤唐辛子を抜いてくださいね。

    材料

    4人分
    鶏もも肉 2枚
    厚揚げきぬ豆腐 1パック(2枚入り、約300g)
    片栗粉 適量
    塩コショウ 少々
    A
    黒酢 大さじ4
    A
    醤油 大さじ3
    A
    砂糖 大さじ2
    A
    赤唐辛子 1本分(輪切り)
    サラダ油 大さじ1
    白ごま 好みの量

    作り方

    ポイント

    調味料を入れたら、酸味を飛ばすように炒め、少し煮詰める感じで火を入れてください。
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    1. 鶏もも肉は一口大のそぎ切りにする。
      厚揚げきぬ豆腐も一口大に切る。
    2. 鶏もも肉に塩コショウをふり、片栗粉をまぶす。
      サラダ油を入れて熱したフライパンに鶏肉を入れて焼いていく。
    3. 片面が焼けたらひっくり返し、鶏肉の色が変わってきたら、厚揚げきぬ豆腐も入れて、あればフタをして焼く。
    4. 鶏肉に火が通ったら、A

      黒酢 大さじ4、醤油 大さじ3、砂糖 大さじ2、赤唐辛子 1本分

      を加えて煮からめる。
    5. 器に盛り、白ごまを振る。
    0 63

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