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    主菜

    鶏肉と厚揚げの甘辛黒酢炒め

    • 投稿日2021/07/30

    • 更新日2021/07/30

    • 調理時間15

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    88

    ご飯にもお酒にも合うがっつりおかず。 鶏肉は揚げないので簡単です。 濃いめですが、黒酢なので後味はさっぱり! 小さなお子さんがいる場合は赤唐辛子を抜いてくださいね。

    材料4人分

    • 鶏もも肉
      2枚
    • 厚揚げきぬ豆腐
      1パック(2枚入り、約300g)
    • 片栗粉
      適量
    • 塩コショウ
      少々
    • A
      黒酢
      大さじ4
    • A
      醤油
      大さじ3
    • A
      砂糖
      大さじ2
    • A
      赤唐辛子
      1本分(輪切り)
    • サラダ油
      大さじ1
    • 白ごま
      好みの量

    作り方

    ポイント

    調味料を入れたら、酸味を飛ばすように炒め、少し煮詰める感じで火を入れてください。

    • 鶏もも肉は一口大のそぎ切りにする。 厚揚げきぬ豆腐も一口大に切る。

      工程写真
    • 1

      鶏もも肉に塩コショウをふり、片栗粉をまぶす。 サラダ油を入れて熱したフライパンに鶏肉を入れて焼いていく。

      工程写真
    • 2

      片面が焼けたらひっくり返し、鶏肉の色が変わってきたら、厚揚げきぬ豆腐も入れて、あればフタをして焼く。

      工程写真
    • 3

      鶏肉に火が通ったら、A 黒酢大さじ4、醤油大さじ3、砂糖大さじ2、赤唐辛子1本分を加えて煮からめる。

      工程写真
    • 4

      器に盛り、白ごまを振る。

      工程写真
    レシピID

    418314

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    おおもと のりこ(大本紀子)

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    料理家、調理師、第3代レシピの女王。 食べ盛りの3人の子どもを持つワーキングママです。 <趣味> 食べ歩き、旅行、ファッション、読書★ 夢は、お気に入りの本とカメラを持って、世界の食べ歩き旅行に出かけること。

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