手羽元と茹で卵の黒酢あん

• 20分

材料2人分

• 鶏手羽元
  8本
• 茹で卵
  4個
• 片栗粉
  適量
• サラダ油
  大さじ1/2
• A
  水
  150cc
• A
  黒酢
  大さじ4
• A
  砂糖
  大さじ2と1/2
• A
  しょうゆ
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1/2
• 白髪ねぎ
  適量

作り方

• 下準備
  鶏手羽元は骨の両側に切り込みを入れる（食べやすく、火通りもよくなります）。

  
• 1

  鶏手羽元に片栗粉をまぶし、サラダ油を熱したフライパンに入れて中〜強火で両面焼き色をつける。 蓋をして弱火で5分ほど加熱して火を通す。

  
• 2

  蓋を外してA 水150cc、黒酢大さじ4、砂糖大さじ2と1/2、しょうゆ大さじ1、みりん大さじ1/2、茹で卵を入れて混ぜながら中火で加熱し、タレを全体に絡める。

  
• 3

  器に盛り付け、白髪ねぎを添える。

ポイント

○鶏肉は手羽先、手羽中、もも肉でもおいしくできます。

作ってみた！

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