【鶏肉と春雨の中華炒め】

材料（2人分 ）

• 鶏むね肉
  300g
• 春雨
  40g
• ピーマン (2-3個)
  120g
• にんにく
  1/2個
• 片栗粉
  少々
• 塩
  少々
• 甜麺醤 (テンメンジャン)
  小さじ2
• 醤油
  小さじ2
• ラー油
  お好みで
• サラダ油
  大さじ1/2
• 料理酒
  大さじ1

作り方

• 1

  鶏肉は1.5cm角に切り、塩をふり、片栗粉を薄くまぶしておく。にんにくはみじん切りにする。ピーマンはへたをとり、種をとりのぞき、縦に細切りにする。春雨は茹でておき、湯切りしておく（または湯でもどしておく）

• 2

  フライパンに油をしき、１の片栗粉をまぶした鶏肉を炒める。火が通ってきたらにんにくを入れ炒める。次にピーマン、春雨と入れ炒める。

  
• 3

  ２に酒、甜麺醤、醤油を加え炒める。塩で味を整え、お好みでラー油を加えたら完成。

ポイント

ラー油の代わりにごま油で辛みを押さえてもおいしいです。

作ってみた！

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