【鶏肉と春雨の中華炒め】
投稿日2013/09/19
更新日2013/09/19
調理時間10分
ごはんが進む鶏肉とピーマン、春雨の中華炒め。甜麺醤が食欲をそそります。
材料（2人分 ）
- 鶏むね肉300g
- 春雨40g
- ピーマン (2-3個)120g
- にんにく1/2個
- 片栗粉少々
- 塩少々
- 甜麺醤 (テンメンジャン)小さじ2
- 醤油小さじ2
- ラー油お好みで
- サラダ油大さじ1/2
- 料理酒大さじ1
作り方
ポイント
ラー油の代わりにごま油で辛みを押さえてもおいしいです。
- 1
鶏肉は1.5cm角に切り、塩をふり、片栗粉を薄くまぶしておく。にんにくはみじん切りにする。ピーマンはへたをとり、種をとりのぞき、縦に細切りにする。春雨は茹でておき、湯切りしておく（または湯でもどしておく）
- 2
フライパンに油をしき、１の片栗粉をまぶした鶏肉を炒める。火が通ってきたらにんにくを入れ炒める。次にピーマン、春雨と入れ炒める。
- 3
２に酒、甜麺醤、醤油を加え炒める。塩で味を整え、お好みでラー油を加えたら完成。
レシピID
109534
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