行列の中華屋さんの🍚鶏むね肉とモヤシのとろとろ中華炒め🤩

材料3人分

• 鶏むね肉
  1枚(300g)
• ピーマン
  2個
• もやし
  1袋(200g)
• 片栗粉
  大さじ2
• A
  オイスターソース、酒、みりん
  各大さじ1
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ1
• A
  にんにくのすりおろし
  1片分
• A
  こしょう
  5ふり
• A
  片栗粉
  小さじ1
• A
  輪切り唐辛子
  お好みで
• ごま油
  大さじ1

作り方

• 1

  鶏むね肉は細切りにし、塩こしょう(分量外)をし、片栗粉をまぶす。 ✅大きめのポリ袋に入れて膨らませてシャカシャカしてまぶすとラクです♪

  
• 2

  ◯ピーマンは種を取り除き、縦の細切りにする。 ◯A オイスターソース、酒、みりん各大さじ1、鶏がらスープの素小さじ1、にんにくのすりおろし1片分、こしょう5ふり、片栗粉小さじ1、輪切り唐辛子お好みでを混ぜ合わせておく。

  
• 3

  フライパンにサラダ油(大さじ1・分量外)をひき、鶏肉(中火でじっくりと炒め中まで火を通す)、ピーマン(強めの中火でしんなりとするまで)、もやし(強火でさっと)の順に時間差で加えながら炒める。 ✅もやしを炒める時にサラダ油大さじ1を追加します。

  
• 4

  ○混ぜ合わせておいたタレ[A]を加え、強火で炒め合わせる。 ○最後にごま油を回しかける。 ✅タレは沈殿した片栗粉をよく混ぜてから加えます。 ✅タレを加えてにんにくの香りが立ってから鍋を振って炒め合わせます。

  

ポイント

⭕鶏むね肉に片栗粉をまぶしてとろとろジューシーな食感に♪ ⭕タレに片栗粉を少し加えてとろみをつけ、たれの絡みを良くしました。 ⭕食べている途中で味変の酢をかけても中々いけます🤤 ⭕もやし1袋を追加してかさまし大盛りOK✨(オイスターソース追加大さじ1)

作ってみた！

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