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タラと彩り野菜のアクアパッツァ

  • 2013.12.06

  • 109630
    タラと彩り野菜のアクアパッツァ
    タラと彩り野菜のアクアパッツァ

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    彩り華やかお手軽なのに、本格的な味わいのアクアパッツァ。
    低カロ&デトックス効果の高い組み合わせでもあります。

    材料(2人分)

    2切れ
    200g
    1個
    2本
    8個
    一片
    1本
    大さじ2
    80cc
    適量
    適量

    作り方

    1

    アサリを塩抜きし、タラは軽く塩・こしょうしておく。
    アスパラは6等分くらいの斜め切りに、ジャガイモを1センチほどの角切りにし、耐熱容器に入れ大さじ2の水を加え(分量外)ラップをし、3分ほど加熱しておく。

    2

    フライパンにオリーブオイルを熱し、ニンニクと唐辛子を加え香りを馴染せ、タラを加えソテーする。

    3

    アサリ・プチトマト・ジャガイモ・アスパラを加え、白ワインを回し入れフタをして蒸す。

    4

    塩・こしょうで味を整えオレガノをふりかけ、再度フタをし、香りが馴染むよう一煮立ちさせた器に盛りつける。

    ポイント

    低カロ・低脂肪なお魚〈タラ〉を主役に、消化もよく、デトックス効果の高い旬の食材の組み合わせです。

    このレシピのキーワード
    魚介のおかず

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