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たっぷりスプラウトと、鶏手羽のカンタンごま照り。

15

2013.12.10

分類

調理時間: 15分

ID109700

川島令美

短時間で出来るのに、絡まるタレが濃厚な美味しさ。添えたブロッコリースプラウトも一緒にモリモリ頂けます。

鶏肉

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材料(2人分)
鶏手羽肉 8本
酒 (A) 大さじ1
醤油 (A) 大さじ1・1/2
みりん (A) 大さじ1
はちみつ (A) 小さじ2
にんにく (A(すりおろし)) 1片
ブロッコリースプラウト 3/4パック
すり胡麻(白) 大さじ1
塩・こしょう 適量
片栗粉 適量
大さじ1
作り方
Point!
一緒に添えたブロッコリースプラウトはブロッコリーの新芽で、スルフォラファンという抗酸化物質をブロッコリーの20倍以上も含んでいます。
  1. 鶏手羽は包丁の先で数カ所軽く刺す。
    軽く塩・こしょうしたら、全体に片栗粉をまとわせる。
  2. フライパンに油をしき、鶏手羽の表面全体に焼き色を付ける。
    途中、中まで火が通るようにフタをして、様子をみる。
    こんがり色付いてきたら、合わせたAのタレを加え、絡めるように炒める。
  3. 汁気がなくなってきたら器に盛り付け、全体にすりごまを散らしブロッコリースプラウトを添える。
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