たっぷりスプラウトと、鶏手羽のカンタンごま照り。

材料（2人分）

• 鶏手羽肉
  8本
• 酒 (A)
  大さじ1
• 醤油 (A)
  大さじ1・1/2
• みりん (A)
  大さじ1
• はちみつ (A)
  小さじ2
• にんにく (A(すりおろし))
  1片
• ブロッコリースプラウト
  3/4パック
• すり胡麻(白)
  大さじ1
• 塩・こしょう
  適量
• 片栗粉
  適量
• 油
  大さじ1

作り方

• 1

  鶏手羽は包丁の先で数カ所軽く刺す。 軽く塩・こしょうしたら、全体に片栗粉をまとわせる。

• 2

  フライパンに油をしき、鶏手羽の表面全体に焼き色を付ける。 途中、中まで火が通るようにフタをして、様子をみる。 こんがり色付いてきたら、合わせたAのタレを加え、絡めるように炒める。

• 3

  汁気がなくなってきたら器に盛り付け、全体にすりごまを散らしブロッコリースプラウトを添える。

ポイント

一緒に添えたブロッコリースプラウトはブロッコリーの新芽で、スルフォラファンという抗酸化物質をブロッコリーの20倍以上も含んでいます。

作ってみた！

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