主菜
真あじのゴマ照り焼き。
投稿日2014/03/08
更新日2024/11/14
調理時間15分
ふっくら真あじを芳ばしい甘さとゴマの風味も美味しい照り焼きにしました。
材料2人分
- 真あじのフィーレ8枚
- A酒大さじ1
- Aしょうゆ大さじ1・1/2
- Aみりん大さじ1
- Aはちみつ小さじ2
- 片栗粉適量
- 油小さじ1
- すり胡麻(白)適量
- ブロッコリースプラウト1/3パック
- ミニ野菜2個
作り方
ポイント
野菜の青みはお好みで。 写真では、ブロッコリースプラウトとラディッシュを添えています。
- 1
A 酒大さじ1、しょうゆ大さじ1・1/2、みりん大さじ1、はちみつ小さじ2を合わせておきます。真あじのフィーレに、全体に片栗粉を薄く纏わせる。 フライパンに油をしき、アジの両面に焼き色を付ける。
- 2
焼いている間に、飾りのミニ野菜を半分に切る。こんがり色付いてきたら、合わせたAのタレを加え、絡めるように炒める。
- 3
汁気がなくなってきたら器に盛り付け、全体にすり胡麻(白)を散らす。ミニ野菜とブロッコリースプラウトを添える。
レシピID
109750
質問
作ってみた!
こざかな2023/06/06 17:22
とっても簡単でした！照り焼きのいい匂いがおうちに漂って幸せです♡
5161122021/05/13 21:05
臭み取りはしなくても大丈夫ですか？
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「あじ」の基礎
- Artist
川島令美
モデル業と並行しながらフードコーディネーターとして、各種出版・WEB媒体にレシピ・コラムの掲載、飲食店舗のメニュー監修、ドラマのフードスタイリングなどを行っています。 長年イメージモデルとして関わっている美容団体にて、食学科の企画立案に携わり、協会の基本知識リンパ・フェイシャルアドバイザーの資格も同時に取得、講師も務める。協会内・外にて、東洋医学の観点からの〈美食同源〉をテーマとしたレシピ提案・セミナーなども行っています。
