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真あじのゴマ照り焼き。

15

2014.03.08

分類

調理時間: 15分

ID109750

川島令美

ふっくら真あじを芳ばしい甘さとゴマの風味も美味しい照り焼きにしました。

あじ

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材料(2人分)
真あじのフィーレ 8枚
酒 (A) 大さじ1
しょうゆ (A) 大さじ1・1/2
みりん (A) 大さじ1
はちみつ (A) 小さじ2
片栗粉 適量
小さじ1
すり胡麻(白) 適量
ブロッコリースプラウト 1/3パック
ミニ野菜 2個
作り方
Point!
野菜の青みはお好みで。 写真では、ブロッコリースプラウトとラディッシュを添えています。
  1. Aを合わせておきます。アジに、全体に片栗粉を薄く纏わせる。
    フライパンに油をしき、アジの両面に焼き色を付ける。
  2. 焼いている間に、飾りのミニ野菜を半分に切る。こんがり色付いてきたら、合わせたAのタレを加え、絡めるように炒める。
  3. 汁気がなくなってきたら器に盛り付け、全体にすりごまを散らす。
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