真あじのゴマ照り焼き。

材料2人分

• 真あじのフィーレ
  8枚
• A
  酒
  大さじ1
• A
  しょうゆ
  大さじ1・1/2
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  はちみつ
  小さじ2
• 片栗粉
  適量
• 油
  小さじ1
• すり胡麻(白)
  適量
• ブロッコリースプラウト
  1/3パック
• ミニ野菜
  2個

作り方

• 1

  A 酒大さじ1、しょうゆ大さじ1・1/2、みりん大さじ1、はちみつ小さじ2を合わせておきます。真あじのフィーレに、全体に片栗粉を薄く纏わせる。 フライパンに油をしき、アジの両面に焼き色を付ける。

• 2

  焼いている間に、飾りのミニ野菜を半分に切る。こんがり色付いてきたら、合わせたAのタレを加え、絡めるように炒める。

• 3

  汁気がなくなってきたら器に盛り付け、全体にすり胡麻(白)を散らす。ミニ野菜とブロッコリースプラウトを添える。

ポイント

野菜の青みはお好みで。 写真では、ブロッコリースプラウトとラディッシュを添えています。

作ってみた！

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