鶏肉と豆苗としめじのバター醤油照り焼き【#簡単#包丁不要】

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2019.08.27

分類主菜

調理時間: 10分

ID 378056

Yuu

手抜きではない、知恵である【#ラクうま】返信お休み中

ご飯がすすむ、バター醤油味の炒め物。

鶏肉に片栗粉をまぶす事で、豆苗から出る水分をキャッチ!

水っぽくなる事なく、またタレもよく絡むので満足感アップ。

しっかり濃いめの味付けで、豆苗がグンと食べやすくなりますよ♪

材料2人分
鶏もも肉 1枚(300g)
豆苗 1袋(100g)
しめじ 1袋(100g)
A
バター 10g
A
しょうゆ、みりん 各大さじ1
A
砂糖 小さじ1
A
にんにく チューブ1〜2cm
片栗粉 大さじ2
塩・こしょう 適量
サラダ油 大さじ1/2
作り方
Point!
⚫︎にんにくは、苦手であれば省いてもOKです。

⚫︎豆苗は火が通りやすい&余熱でもどんどん火が入るので、サッと炒めたら火を止めてOKです。

⚫︎フライパンは、26cmのものを使用しました。
  1. 鶏もも肉はキッチンバサミで一口大に切って、塩・こしょう少々を揉み込み、片栗粉をまぶす。
  2. 豆苗は長さを半分に切り、しめじは石づきを取る。
  3. フライパンにサラダ油を中火で熱し、1を並べる。3分焼いて裏返し、もう片面も2分ほど焼く。
  4. しめじを加えてサッと炒め、全体に火が通ったら、合わせたA

    バター 10g、しょうゆ、みりん 各大さじ1、砂糖 小さじ1、にんにく チューブ1〜2cm

    を加えて絡める。
  5. 豆苗を加えてサッと炒めたら火を止め、塩・こしょう少々で味をととのえる。
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