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鶏肉と豆苗としめじのバター醤油照り焼き【#簡単#包丁不要】

主菜

鶏肉と豆苗としめじのバター醤油照り焼き【#簡単#包丁不要】
  • 投稿日2019/08/27

  • 調理時間10

ご飯がすすむ、バター醤油味の炒め物。 鶏肉に片栗粉をまぶす事で、豆苗から出る水分をキャッチ! 水っぽくなる事なく、またタレもよく絡むので満足感アップ。 しっかり濃いめの味付けで、豆苗がグンと食べやすくなりますよ♪

材料2人分

  • 鶏もも肉
    1枚(300g)
  • 豆苗
    1袋(100g)
  • しめじ
    1袋(100g)
  • A
    バター
    10g
  • A
    しょうゆ、みりん
    各大さじ1
  • A
    砂糖
    小さじ1
  • A
    にんにく
    チューブ1〜2cm
  • 片栗粉
    大さじ2
  • 塩・こしょう
    適量
  • サラダ油
    大さじ1/2

作り方

ポイント

⚫︎にんにくは、苦手であれば省いてもOKです。 ⚫︎豆苗は火が通りやすい&余熱でもどんどん火が入るので、サッと炒めたら火を止めてOKです。 ⚫︎フライパンは、26cmのものを使用しました。

  • 1

    鶏もも肉はキッチンバサミで一口大に切って、塩・こしょう少々を揉み込み、片栗粉をまぶす。

  • 2

    豆苗は長さを半分に切り、しめじは石づきを取る。

  • 3

    フライパンにサラダ油を中火で熱し、1を並べる。3分焼いて裏返し、もう片面も2分ほど焼く。

  • 4

    しめじを加えてサッと炒め、全体に火が通ったら、合わせたA バター10g、しょうゆ、みりん各大さじ1、砂糖小さじ1、にんにくチューブ1〜2cmを加えて絡める。

  • 5

    豆苗を加えてサッと炒めたら火を止め、塩・こしょう少々で味をととのえる。

レシピID

378056

「鶏もも肉」の基礎

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福岡県在住。 * 料理が楽しくなる”きっかけづくり” * 【やる気がなくても作りたくなる!】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい!】 【幸せな家族時間を作りたい!】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない! ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない! ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている! そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu*'s スピードおうちバル(光文社) ・Yuu*のゆる☆つくりおき(主婦と生活社) ・Yuuのラクうま♡ベストレシピ(扶桑社) ・Yuuのラクうま♡晩ごはん(扶桑社)←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます! 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね! これからも、どうぞよろしくお願い致します♡

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