とろ～りチーズのピザみたいな照り焼きチキン⭐和風ネギベエ風⭐

材料4人分

• 鶏もも肉
  大1枚(350g)
• 白ねぎ
  1本
• しめじ
  1パック
• ピザ用チーズ
  100g
• マヨネーズ
  大さじ1
• A
  醤油、酒、本みりん
  各大さじ1
• A
  砂糖
  大さじ1/2
• きざみねぎ
  適量
• きざみ海苔
  適量

作り方

• 1

  ○鶏もも肉は筋と黄色い脂を取り除き、一口大に切り、片栗粉をまぶす(塩こしょう無しで、大きめのポリ袋に入れてシャカシャカしてまぶします♪) ○白ねぎは4㎝のぶつ切りにする。 ○しめじは手でばらす。

  
• 2

  ○フライパンにサラダ油大さじ1/2(分量外)、鶏肉(皮目を下)、白ねぎ、しめじ、塩ひとつまみ(分量外)を入れ、強めの中火で焼いて焼き色を付ける。 ○裏返したらフタをして弱火で3分蒸し焼きにする。

  
• 3

  油をキッチンペーパーである程度拭き取り、A 醤油、酒、本みりん各大さじ1、砂糖大さじ1/2を加え、強めの中火で照りがつくまで煮詰めて絡める。

  
• 4

  ピザ用チーズとマヨネーズ(細く全体にかける)を加え、フタをして中火で蒸してチーズを溶かす。

  
• 5

  器に盛り、きざみねぎ、きざみ海苔を散らす。

  

ポイント

⭕鶏肉の下味は無しでOK(照り焼きのたれで煮絡めるので) ⭕きざみ海苔はたっぷりが美味しいです😋♪

作ってみた！

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