洋風の煮物　里芋のコンソメ煮

たまには、洋風の煮物もどうですか？ そう、洋風のに・も・の。 コンソメっていうとスープ料理をイメージしがちだけど コンソメ＝野菜と肉のダシだから 今回はそのダシで煮る、煮物 さらにベーコンの旨味がコク深さを出すので ベーコンを入れるのがよき！ ねっとりした里芋に ベーコンの旨みとネギの甘み ひたひたの水でコトコト煮て里芋に味を含ませたら 最後は水分を飛ばすことで、味がぎゅっと濃く締まります。