新玉と新牛蒡の蒸し煮

たった6分の蒸し煮で 新玉ねぎはとろっと透き通って甘くなる。 そこに新ごぼうの香りが重なって “春の香りを食べている”みたいな一皿に。 味付けはシンプルなのに 豚肉とにんにくでコクはしっかり。 ほっとするのに、ちゃんと満足感。 気づいたら箸が止まらない春の副菜です。