主食
めかじきのトマトソースパスタ
投稿日2020/05/10
更新日2020/05/10
調理時間15分
お気に入り
（46）
高タンパク低脂肪でDHAも豊富なめかじきとビタミンたっぷりのトマト缶で作る、栄養満点パスタ。 ぱぱっと作りたい時のランチにもおすすめです。
材料3人分
- めかじき3〜4切れ(300g)
- 塩3g
- にんにく1/2片(芯を取り、包丁の裏で潰す)
- 赤唐辛子1本(ヘタと種を取り除く)
- 酢漬けケイパー小さじ2(包丁で粗みじん切りにする)
- オリーブオイル大さじ2
- トマト缶1缶
- スパゲティ240g
- A水１リットル
- A塩小さじ2
作り方
ポイント
めかじきは煮込み過ぎると硬くなるので、ソースを作り始めると同時にパスタを茹でるお湯を用意しましょう。 ソースとパスタの同時進行がポイントです。
- 準
・めかじきは、バットに並べて両面に塩を振り、10分ほど置く。 水気をキッチンペーパーで拭き取る。 ・めかじきを1cm幅に切る。
- 1
フライパンに、オリーブオイル、にんにく、赤唐辛子、酢漬けケイパーを入れて火にかける。
- 2
めかじきを加えて、両面をこんがり焼く。
- 3
トマト缶を加え、少し強めの中火で煮込む。
- 4
少し煮詰める。
- 5
ソースを煮込んでいる間に、鍋にA 水１リットル、塩小さじ2を入れて火にかける。 沸騰したらスパゲティをいれて、表示通り茹でる。 茹で上がったら、ざるに上げて水気を切り、4のソースに加えて煮からめる。
- 6
皿に盛り、お好みでパルミジャーノ・レッジャーノをすりおろしていただく。
レシピID
391424
「スパゲッティ」の基礎
「パスタ」の基礎
質問
作ってみた!
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「パスタ」に関するレシピ
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
Artist
丹下慶子
C.P.A.認定チーズプロフェッショナル J.S.A.認定ソムリエ、ワインエキスパート 漢方養生指導士 ワインスクール「レコール・デュ・ヴァン」チーズ、ワイン講師 チーズ検定講師 ワイン検定講師 チーズレシピやナチュラル素材の手作りパン＆スイーツ、季節の養生に合わせたカラダに優しいレシピを提案しています。