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    ズッキーニとくるみのスパゲッティ

    ズッキーニとくるみのスパゲッティ
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    • 投稿日2014/11/24

    • 更新日2014/11/24

    • 調理時間15分

    にんにく　アンチョビ　赤唐辛子で甘みを引き出しじっくりソテーしたズッキーニにばじりこで香りを付けくるみを加えたパスタソースです。くるみの食感とコクのあるお味がズッキーニとよく合います。

    材料（２人）

    • ズッキーニ
      3本(315g)
    • にんにく
      1個
    • 赤唐辛子
      1個
    • アンチョビ
      1個
    • オリーブオイル
      大さじ1～
    • グラーナ・パダーノ
      大さじ2
    • クルミ
      20g
    • 塩
      少々
    • バジリコ
      6～7枚
    • スパゲッティ
      160g
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    ズッキーニは焦がさないように気を付けクタっとなるまでじっくりと炒めて甘みを引き出し　パスタに絡みやすくします。バジリコは熱に弱いので最後に手でちぎって加え香りをつけます。

    • 準

      ズッキーニは輪切りにし　にんにく唐辛子はみじん切りにする

      ズッキーニとくるみのスパゲッティの下準備
    • 1

      フライパンにオイルを入れ　アンチョビを溶かし　にんにく　唐辛子を入れ 香りを付ける

      ズッキーニとくるみのスパゲッティの工程1
    • 2

      ズッキーニをいれ　オイルを絡ませ炒め　パスタの茹で汁を少々加え 　　　かき混ぜながらしんなりするまで炒める

      ズッキーニとくるみのスパゲッティの工程2
    • 3

      茹でたパスタと　手でちぎったバジリコ　砕いたクルミとチーズを半量加え 　手早く和える

      ズッキーニとくるみのスパゲッティの工程3
    • 4

      器に盛り付け　残りのクルミとチーズをのせ　バジリコを飾る

      ズッキーニとくるみのスパゲッティの工程4
    レシピID

    121619

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    「ズッキーニ」の基礎

    曽布川優子
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    曽布川優子

    イタリアで本場のお味を学びました 素材の味を大切にするイタリアンを中心に　 見て食べておいしいおしゃれなお料理をご紹介

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