牡蠣と水菜の白みそクリームパスタ　柚子風味

材料（２人分）

• 牡蠣
  12個
• 水菜
  1袋
• ニンニク
  1個
• 白ワイン
  大さじ1
• 生クリーム
  90㏄
• 白みそ
  大さじ2
• ピンクペッパー
  少々
• 柚子の皮
  少々
• バター
  10g
• 白コショウ
  少々
• リングィーネ
  160g

作り方

• 下準備
  牡蠣は水洗いして水気をよく切ってから白ワインをふりかけておき　 水菜は４ｃｍ幅に切り　にんにくはみじん切りにする

  
• 1

  生クリームに味噌を入れレンジに１分かけ良くかき混ぜ　柚子の皮をいれて再び レンジに３０秒かける

  
• 2

  フライパンにバターを溶かしにんにくと牡蠣をいれソテーする

  
• 3

  １のクリームを入れ　牡蠣に絡ませ　茹でたパスタ　最後に水菜　白胡椒をふり 手早く和える

  
• 4

  器に盛り付け　ピンクペッパー　すりおろした柚子の皮をふる

  

ポイント

白みそクリームにほんわかとゆずの香りをつけます。 牡蠣は火を通しすぎないように　ぷっくりしてきたら　後は手早く作業します。 水菜はしゃきしゃき感を残すため最後に加え葉の部分を少し残しパスタの上にのせます。

作ってみた！

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