りんごの入ったクラムチャウダーグラタン

• 35分

材料4人分

• あさり
  100g
• A
  りんご
  100g
• A
  じゃがいも
  1こ(80g位)
• A
  玉ねぎ
  70g
• A
  ズッキーニ
  50g
• A
  マッシュルーム
  50g
• A
  ベーコン
  25g
• すりおろしじゃがいも
  1個
• バター
  20g
• 牛乳
  500cc
• 豆乳クリーム
  100cc
• パルミジャーノ
  大さじ2
• 塩・コショウ
  少々
• パセリ
  少々

作り方

• 下準備
  Aの野菜類は１ｃｍ角の同じぐらいの大きさに切る

  
• 1

  鍋にバターを溶かしAのりんご以外の材料を加えてよく炒め あさりを加え牛乳を入れて煮込みじゃがいものすりおろしを加える

  
• 2

  クリームを加え塩・コショウで味を調え　最後にりんごを加える

  
• 3

  器に盛り付けパンをのせパルミジャーノをふりオーブンでこんがりと焼く

  
• 4

  パセリをふる

  

ポイント

あさりが固くなるのであまり煮込まないで短時間で作ります。とろみはじゃがいもをすりおろして付けます。りんごは食感を生かすため最後に加えます。オーブンでの焼き時間はパルミジャーノがこんがりすればOKです。

作ってみた！

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