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ぴりっと辛いハート型のピツェッタ

30

2016.02.14

分類副菜

調理時間: 30分(発酵時間除く)

ID135163

曽布川優子

見て楽しむ食べて味わうおいしいイタリアン

小さなピッツァという意味の「ピツェッタ」をバレンタインなのでハート型にくり抜いて作ってみました。トマトソースには赤唐辛子とにんにくを加えぴりっと辛くしてワインのおつまみにぴったりに仕上げました。

イタリア料理 ワインに合うおつまみ おもてなし 記念日

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材料4人分(6cmのハート型で18~20個できます)
A
薄力粉 100g
A
強力粉 150g
A
2g
A
砂糖(三温糖) 8グラム
A
イースト 6g
A
オリーブオイル 小さじ2
A
ぬるま湯 110cc
プチトマト缶 120g
にんにく(小) 1個
赤唐辛子(小) 1個
オリーブオイル 大さじ2
少々
パルミジャーノ 20g
オリーブオイル 少々
プチトマト 3個
パセリかバジリコ 少々
作り方
Point!
上記のAの分量はつくりやすい分量です 今回20個出来ましたがこの半量を使いました。 トマトソースをピリ辛にするとおつまみ向きです。
  1. オーブンを220℃に温めておく

    イーストを大さじ3のぬるま湯(分量内)で溶かしておく
  2. 粉をボウルに入れ 真ん中をあけ 溶かしたイースト砂糖をいれ 

    周りの粉のところにオリーブオイル 塩を加える
  3. ぬるま湯を少しずつ加えて混ぜ合わせ打ちつけながら練りこみ 

    手に生地がつかなくなったらボウルに丸めて入れ濡れ布巾をかけ

    室温に置き 倍に膨らむまで発酵させる
  4. フライパンにオイルを入れみじん切りのニンニクと赤唐辛子で香りを出し

    トマトを加え5分ぐらい弱火で煮込み塩で味を調える
  5. 生地を半分に分け 粉をはたいた台の上に広げ麺棒で2mm厚さに伸ばす
  6. のばした生地をハート型でくり抜き鉄板に乗せ トマトソースを適量のせる
  7. トマトソースの上にパルミジャーノをのせ全体にオリーブオイルをかけ220℃に

    温めたオーブンで10分ぐらい焼く
  8. 器にのせプチトマトを飾りパセリをふる
4 8
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コメント・感想 Comment
noritaka さん
2016.02.15 12:02

男はヴァレンタインにチョコも嬉しいけど、ハート形のピザって実は、もっと嬉しいかも^^@ ピリッと辛いのも、ドラマみたいに甘すぎない現実的な恋の様で素敵です^^♡ フォローありがとうです^^♪

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