ぴりっと辛いハート型のピツェッタ

材料4人分（６ｃｍのハート型で１８～２０個できます）

• A
  薄力粉
  100g
• A
  強力粉
  150g
• A
  塩
  2g
• A
  砂糖(三温糖)
  8グラム
• A
  イースト
  6g
• A
  オリーブオイル
  小さじ2
• A
  ぬるま湯
  110cc
• プチトマト缶
  120g
• にんにく(小)
  1個
• 赤唐辛子(小)
  1個
• オリーブオイル
  大さじ2
• 塩
  少々
• パルミジャーノ
  20g
• オリーブオイル
  少々
• プチトマト
  3個
• パセリかバジリコ
  少々

作り方

• 下準備
  オーブンを２２０℃に温めておく イーストを大さじ３のぬるま湯（分量内）で溶かしておく

• 1

  粉をボウルに入れ　真ん中をあけ　溶かしたイースト砂糖をいれ　 周りの粉のところにオリーブオイル　塩を加える

  
• 2

  ぬるま湯を少しずつ加えて混ぜ合わせ打ちつけながら練りこみ　 手に生地がつかなくなったらボウルに丸めて入れ濡れ布巾をかけ 室温に置き　倍に膨らむまで発酵させる

  
• 3

  フライパンにオイルを入れみじん切りのニンニクと赤唐辛子で香りを出し トマトを加え５分ぐらい弱火で煮込み塩で味を調える

  
• 4

  生地を半分に分け　粉をはたいた台の上に広げ麺棒で２ｍｍ厚さに伸ばす

  
• 5

  のばした生地をハート型でくり抜き鉄板に乗せ　トマトソースを適量のせる

  
• 6

  トマトソースの上にパルミジャーノをのせ全体にオリーブオイルをかけ２２０℃に 温めたオーブンで１０分ぐらい焼く

  
• 7

  器にのせプチトマトを飾りパセリをふる

  

ポイント

上記のＡの分量はつくりやすい分量です 今回２０個出来ましたがこの半量を使いました。 トマトソースをピリ辛にするとおつまみ向きです。

作ってみた！

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