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    桜の香りを添えて　菜の花と白魚のスパゲッティ

    桜の香りを添えて　菜の花と白魚のスパゲッティ
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    • 投稿日2016/02/15

    • 更新日2016/02/15

    • 調理時間20分

    旬の菜の花と白魚をペペロンチーノ風に仕上げ桜の塩漬けと桜塩で風味付け。春一番が吹き一足先に春の香りを楽しみます。

    材料2人分

    • スパゲッティ
      160g
    • 菜の花
      1束(150g)
    • 白魚
      100g
    • 桜の塩漬け
      10g
    • にんにく(小)
      1個
    • 赤唐辛子
      1個
    • オリーブオイル
      大さじ1
    • 桜塩
      少々
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    パスタは菜の花をゆでた湯に塩を足して茹で香りをうつします。 最後に桜塩をふるのでソースにはあまり塩を加えていません。

    • 準

      菜の花は塩少々を加えた湯でさっと茹で半分に切り　水気を切っておく　 湯で汁に塩を加えパスタを茹でる 桜の塩漬けは熱湯にさっと浸け塩抜きする

      桜の香りを添えて　菜の花と白魚のスパゲッティの下準備
    • 1

      フライパンにオイルを入れみじん切りのニンニクと赤唐辛子を入れ香りを引き出す

      桜の香りを添えて　菜の花と白魚のスパゲッティの工程1
    • 2

      菜の花と白魚　湯で汁大さじ４を加える

      桜の香りを添えて　菜の花と白魚のスパゲッティの工程2
    • 3

      菜の花の湯で汁に塩を足し茹でたパスタと　 塩抜きした桜の花を加える

      桜の香りを添えて　菜の花と白魚のスパゲッティの工程3
    • 4

      器に盛り付け　桜塩をふる

      桜の香りを添えて　菜の花と白魚のスパゲッティの工程4
    レシピID

    135186

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    曽布川優子
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    曽布川優子

    イタリアで本場のお味を学びました 素材の味を大切にするイタリアンを中心に　 見て食べておいしいおしゃれなお料理をご紹介

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