キラキラッとジューシィ大人なマチェドニア

材料2人分

• いちご
  100g
• ラズベリー
  80g
• キーウィ
  40g
• パイナップル
  60g
• ブルーベリー
  60g
• オレンジ
  40g
• ハチミツ
  大さじ1
• オレンジの絞り汁
  1/2個分
• ロゼ・スプマンテ(甘口)
  200cc
• ゼラチン
  4g
• ローズビスコッティ
  2枚
• エディブルフラワー
  適量
• ハートの砂糖
  適量

作り方

• 1

  ラズベリーとクランベリーはそのまま　いちごは半分に切りその他のフルーツは同じぐらいの大きさに切る。

  
• 2

  はちみつと絞ったオレンジジュースを絡め１０分ぐらい置く。

  
• 3

  水でふやかしたゼラチンにスプマンテ大さじ４を加え レンジで溶かし　残りのスプマンテを混ぜ冷蔵庫で固める。

  
• 4

  グラスにフルーツを詰め器に逆さに盛り付け　周りに粗く砕いたローズビスコッティとエディブルフラワーを飾る。

  
• 5

  固まったスプマンテジュレを添えて　食べる直前にグラスを抜いてたっぷりのジュレをのせていただく。

  

ポイント

フルーツはお好みのものを使ってください。はちみつとフレッシュオレンジジュースで香りをつけるのがポイントです。スプマンテジュレをのせると爽やかさがましフルーツの香りと甘みを引き立てる大人味になります。

作ってみた！

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