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キラキラッとジューシィ大人なマチェドニア

15
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2016.07.04

分類デザート

調理時間: 15分(固める時間除く)

ID139185

曽布川優子

見て楽しむ食べて味わうおいしいイタリアン

グラスの中にジューシィなフルーツがたっぷり詰まったマチェドニア。グラスを抜くとフルーツのみずみずしい香りが広がります。淡いピンクのロゼ・スプマンテのジュレをたっぷりかけてキラキラ大人なお味に仕上げました。

冷たいデザート マチェドニア ピンクスプマンテ ゼリー おもてなし 盛り付け フルーツ 美肌・美容 簡単

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材料2人分
いちご 100g
ラズベリー 80g
キーウィ 40g
パイナップル 60g
ブルーベリー 60g
オレンジ 40g
ハチミツ 大さじ1
オレンジの絞り汁 1/2個分
ロゼ・スプマンテ(甘口) 200cc
ゼラチン 4g
ローズビスコッティ 2枚
エディブルフラワー 適量
ハートの砂糖 適量
作り方
Point!
フルーツはお好みのものを使ってください。はちみつとフレッシュオレンジジュースで香りをつけるのがポイントです。スプマンテジュレをのせると爽やかさがましフルーツの香りと甘みを引き立てる大人味になります。
  1. ラズベリーとクランベリーはそのまま いちごは半分に切りその他のフルーツは同じぐらいの大きさに切る。
  2. はちみつと絞ったオレンジジュースを絡め10分ぐらい置く。
  3. 水でふやかしたゼラチンにスプマンテ大さじ4を加え
    レンジで溶かし 残りのスプマンテを混ぜ冷蔵庫で固める。
  4. グラスにフルーツを詰め器に逆さに盛り付け 周りに粗く砕いたローズビスコッティとエディブルフラワーを飾る。
  5. 固まったスプマンテジュレを添えて 食べる直前にグラスを抜いてたっぷりのジュレをのせていただく。
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