デザート
キラキラッとジューシィ大人なマチェドニア
投稿日2016/07/04
更新日2016/07/04
調理時間15分(固める時間除く)
グラスの中にジューシィなフルーツがたっぷり詰まったマチェドニア。グラスを抜くとフルーツのみずみずしい香りが広がります。淡いピンクのロゼ・スプマンテのジュレをたっぷりかけてキラキラ大人なお味に仕上げました。
材料2人分
- いちご100g
- ラズベリー80g
- キーウィ40g
- パイナップル60g
- ブルーベリー60g
- オレンジ40g
- ハチミツ大さじ1
- オレンジの絞り汁1/2個分
- ロゼ・スプマンテ(甘口)200cc
- ゼラチン4g
- ローズビスコッティ2枚
- エディブルフラワー適量
- ハートの砂糖適量
作り方
ポイント
フルーツはお好みのものを使ってください。はちみつとフレッシュオレンジジュースで香りをつけるのがポイントです。スプマンテジュレをのせると爽やかさがましフルーツの香りと甘みを引き立てる大人味になります。
- 1
ラズベリーとクランベリーはそのまま いちごは半分に切りその他のフルーツは同じぐらいの大きさに切る。
- 2
はちみつと絞ったオレンジジュースを絡め１０分ぐらい置く。
- 3
水でふやかしたゼラチンにスプマンテ大さじ４を加え レンジで溶かし 残りのスプマンテを混ぜ冷蔵庫で固める。
- 4
グラスにフルーツを詰め器に逆さに盛り付け 周りに粗く砕いたローズビスコッティとエディブルフラワーを飾る。
- 5
固まったスプマンテジュレを添えて 食べる直前にグラスを抜いてたっぷりのジュレをのせていただく。
レシピID
139185
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