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    みぃさん♪こんばんは(*´`)っ且 レシピを見て下さって、作って下さりありがとうございます🙇 ビニール袋、お役に立てて嬉しいです✨ みぃさんのお口に合って、美味しく食べて頂けて感激です😆❤ 寒い日が続いているので、風邪やインフルエンザなど引かれないようにご自愛くださいね🍀

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    メルちゃん〜♪お疲れ様です(*´`)っ且 旦那様にそんなに気に入って貰えたなんてめちゃくちゃ嬉しい〜✨✨ でも、大晦日って長い(笑)その間に絶対変わりそう(笑) 今年は暖冬で雪が本当に少ないそうなのだけど、そちらはどうですか? 風邪やインフルエンザなど引かないように気をつけてね!! こちらこそいつも本当にありがとう♡♡

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トロっとした脂身がおいしい豚バラ肉のケチャップ煮

30
煮ものの
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2019.04.16

分類主菜

調理時間: 30分

ID374780

曽布川優子

見て楽しむ食べて味わうおいしいイタリアン

バラ肉のかたまりを ケチャップと醤油 日本酒で煮ました。トロっとした脂身の、コクとおいしさが味わえます。かたまりごと煮てから5mm厚さに切って、煮汁を絡めますがご飯の上にのせるどんぶりもおすすめです。

煮もの どんぶり 豚かたまり肉 豚肉 オイル スプラウト ごはん 豚バラ肉 胡椒 フライパン ケチャップ トマトケチャップ おかず 味醂 サンドイッチ
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材料5人分
豚バラ肉 420g
塩・コショウ 少々
300ml
日本酒 200ml
三温糖 大さじ3
醤油 大さじ2
ケチャップ 大さじ2
みりん 大さじ1
スプラウト 少々
作り方
Point!
豚肉はかたまり肉を使います。 ケチャップにうまみがいっぱいなのでだしではなく水でOKです。 最初に焼くことで、煮ている間の縮みをおさえ 香ばしさが出ます。 5mm厚さに切りましたが、厚さはお好みで。 おかずとしては、もちろんですが 煮汁ごとどんぶりにしたり パンにはさんでサンドイッチもおすすめです。
  1. 豚バラ肉に塩・コショウして30分ぐらいおいてからオイルをひかずにフライパンで全体に焼き色を付ける
    ★キッチンペーパーなどで余分な脂をとる
  2. 鍋に水 日本酒 三温糖 醤油 ケチャップを混ぜ合わせ豚バラ肉を入れ煮ていく
  3. 煮汁が1/2になるまで煮たらみりんを加えさらに煮て粗熱が取れるまでそのまま置く
  4. 5mm厚さに切り 煮汁を絡め器に盛り付けスプラウトをちらす
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