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| ご飯 | 丼2杯分 | |
| 鯛 | 10〜12切 | |
| 長ねぎ | 1/4本 | |
| しそ | 4枚 | |
| 万能ねぎ | 少々 | |
| かつおぶし | 少々 | |
| 白ごま | 少々 | |
| 七味 | 少々 | |
|
A
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だし | 3カップ |
|
A
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しょうがすりおろし | 小さじ1 |
|
A
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薄口しょうゆ | 大さじ1と1/2 |
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A
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みりん | 小さじ2 |
|
A
|
塩 | 3つまみ |
だし 3カップ、しょうがすりおろし 小さじ1、薄口しょうゆ 大さじ1と1/2、みりん 小さじ2、塩 3つまみ
を入れ、混ぜ合わせ、かけ汁を作る。ザルにご飯を入れ水にさらしてぬめりを取ったら、よく水気を切り、丼に移す。つくメモ
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