【HM使用】黒豆入りガトー抹茶

50

2014.01.12

分類

調理時間: 50分

ID 112874

高箸

抹茶パウダーを使ったガトーショコラの抹茶版。黒豆入りで紅茶にも煎茶にもよく合います。

    材料

    (12cm×22cm型)
    ホットケーキミックス 50g
    抹茶パウダー 30g
    3個
    無塩バター 50g
    グラニュー糖 100g
    生クリーム 70cc
    黒豆 20g
    粉糖(トッピング) 少々

    作り方

    ポイント

    メレンゲ作りさえ頑張れば、とっても簡単♪型はパウンド型や、牛乳パックを横にしたもの2つでも代用できます。
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    1. 卵は卵黄と卵白に分ける。
      バターは電子レンジで加熱して溶かす。
      型にはクッキングシートを敷いておく。
    2. ボウルに卵黄とグラニュー糖半分を入れてすり混ぜ、溶かしたバター、生クリームを順番に加えて、都度よく混ぜる。ホットケーキミックスと抹茶パウダーを合わせてふるいながらボウルに加え、さらによく混ぜる。
    3. 別のボウルに卵白を入れ、とろっとするまで泡立て、グラニュー糖の残りを入れてツノが立つまで泡立てる。
    4. 3の1/3量を2に加え、均一になるまで混ぜたら、残りの生クリームを加えてゴムベラで切るようにさっくりと混ぜる。
    5. 4を型に流し入れ、上から黒豆をちらす。(重みで沈みます)
      170℃のオーブンで30分焼く。粗熱を取ってからカットし、粉糖をふるいかける。
    6 23

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