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【HM使用】黒豆入りガトー抹茶

  • 2014.01.12

  • 112874
    【HM使用】黒豆入りガトー抹茶
    【HM使用】黒豆入りガトー抹茶

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    抹茶パウダーを使ったガトーショコラの抹茶版。黒豆入りで紅茶にも煎茶にもよく合います。

    材料(12cm×22cm型)

    50g
    30g
    3個
    50g
    100g
    70cc
    20g
    少々

    作り方

    1

    卵は卵黄と卵白に分ける。
    バターは電子レンジで加熱して溶かす。
    型にはクッキングシートを敷いておく。

    2

    ボウルに卵黄とグラニュー糖半分を入れてすり混ぜ、溶かしたバター、生クリームを順番に加えて、都度よく混ぜる。ホットケーキミックスと抹茶パウダーを合わせてふるいながらボウルに加え、さらによく混ぜる。

    3

    別のボウルに卵白を入れ、とろっとするまで泡立て、グラニュー糖の残りを入れてツノが立つまで泡立てる。

    4

    3の1/3量を2に加え、均一になるまで混ぜたら、残りの生クリームを加えてゴムベラで切るようにさっくりと混ぜる。

    5

    4を型に流し入れ、上から黒豆をちらす。(重みで沈みます)
    170℃のオーブンで30分焼く。粗熱を取ってからカットし、粉糖をふるいかける。

    ポイント

    メレンゲ作りさえ頑張れば、とっても簡単♪型はパウンド型や、牛乳パックを横にしたもの2つでも代用できます。

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