主菜
メカジキのパイナップルジンジャーソテー
投稿日2014/04/23
更新日2014/04/23
調理時間10分
ほんのりフルーティーな香りがする、ハワイアンテイストな照り焼きです。生姜でピリッとアクセントをつけてみました。BBQなどの串焼きにもオススメです。
材料2人分
- メカジキ2切れ
- Aパイナップルジュース大さじ4
- A砂糖大さじ1
- A醤油小さじ1
- Aおろし生姜小さじ1/4
- Aオリーブオイル大さじ1
- 塩少々
作り方
ポイント
パイナップルには肉を柔らかくする効果があるので、できれば1晩漬け込んでください。焦げやすいので、弱火で焼くのがポイントです。
- 1
メカジキは一口大にカットし、塩少々を振る。
- 2
Aの材料を混ぜて漬けダレを作る。メカジキを揉み込み、30分以上漬ける。(時間外)
- 3
焦げないように弱火でじっくりと焼く。
レシピID
114950
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