いちご桜もち

材料（8個分）

• 道明寺粉
  130g
• 砂糖
  大さじ1
• 塩
  ひとつまみ
• 水
  200cc
• 食紅
  少々
• こしあん
  240g
• 桜の葉
  数枚

作り方

• 1

  耐熱容器に水を入れ、爪楊枝の先に食紅をちょっとだけ付け、混ぜる。 薄いピンクにする。

  
• 2

  ①に道明寺粉を入れ、軽く混ぜ、ラップをかけ、レンジ600Wで7分。

  
• 3

  ②に砂糖と塩を加え、全体に回したら、再度ラップをかけそのまま5分ほど蒸らす。

  
• 4

  ラップに棒状に丸めて、8分割する。 この時、スケッパーに水をつけ、手にも水をつけておくと作業しやすい

  
• 5

  ④を手のひらに載せ、押さえて丸く広げ、30gづつ丸めておいたあんこを包み、上から切込みを入れ、いちごを飾る。

  

ポイント

あんこやイチゴを8個分準備しておく。 桜の葉の塩気を水にさらしておく

作ってみた！

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