いちご桜もち
投稿日2014/03/01
更新日2014/03/01
調理時間20分
いちご大福みたいに道明寺で作った桜餅♪ 甘酸っぱさとあんこが爽やかに合います。
材料（8個分）
- 道明寺粉130g
- 砂糖大さじ1
- 塩ひとつまみ
- 水200cc
- 食紅少々
- こしあん240g
- 桜の葉数枚
作り方
ポイント
あんこやイチゴを8個分準備しておく。 桜の葉の塩気を水にさらしておく
- 1
耐熱容器に水を入れ、爪楊枝の先に食紅をちょっとだけ付け、混ぜる。 薄いピンクにする。
- 2
①に道明寺粉を入れ、軽く混ぜ、ラップをかけ、レンジ600Wで7分。
- 3
②に砂糖と塩を加え、全体に回したら、再度ラップをかけそのまま5分ほど蒸らす。
- 4
ラップに棒状に丸めて、8分割する。 この時、スケッパーに水をつけ、手にも水をつけておくと作業しやすい
- 5
④を手のひらに載せ、押さえて丸く広げ、30gづつ丸めておいたあんこを包み、上から切込みを入れ、いちごを飾る。
レシピID
113926
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赤松真紀子（MAKKO）
笑顔の食空間演出を食卓に! 料理動画撮影、スタイリング撮影、商品撮影、商品プロデュース コラム連載、テレビ出演、雑誌撮影など。 テーブルコーディネートと、フードのイメージを合わせ、行事や行事食・色をトータルでコーディネートします! 東京ドーム・テーブルウエアフェスティバルに３回入選!「審査員特別賞」受賞2014年 新宿クリナップ・ショールーム展示など、「リクシル様」連載。フリーペーパー連載「ゼクシィーnet.」連載など、執筆活動 スクール講師、自宅にて「お手軽、敷居の低いテーブルコーディネート教室」、出張コーディネート、「M's table」主宰。またモデルルームでのインテリア＆テーブル設営など、多方面での活動。和の行事や日本の心を気軽に現代風に楽しみ伝えていくお手伝い。
