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いちご桜もち

  • 2014.03.01

  • 113926
    いちご桜もち
    いちご桜もち

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    いちご大福みたいに道明寺で作った桜餅♪
    甘酸っぱさとあんこが爽やかに合います。

    材料(8個分)

    130g
    大さじ1
    ひとつまみ
    200cc
    少々
    240g
    数枚

    作り方

    1

    耐熱容器に水を入れ、爪楊枝の先に食紅をちょっとだけ付け、混ぜる。
    薄いピンクにする。

    2

    ①に道明寺粉を入れ、軽く混ぜ、ラップをかけ、レンジ600Wで7分。

    3

    ②に砂糖と塩を加え、全体に回したら、再度ラップをかけそのまま5分ほど蒸らす。

    4

    ラップに棒状に丸めて、8分割する。
    この時、スケッパーに水をつけ、手にも水をつけておくと作業しやすい

    5

    ④を手のひらに載せ、押さえて丸く広げ、30gづつ丸めておいたあんこを包み、上から切込みを入れ、いちごを飾る。

    ポイント

    あんこやイチゴを8個分準備しておく。
    桜の葉の塩気を水にさらしておく

    このレシピのキーワード
    和風スイーツ 電子レンジ 子供

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