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【簡単おやつ】レンジで作れる！いちご入り道明寺

Name: 【簡単おやつ】レンジで作れる！いちご入り道明寺
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 0人分
Cuisine: 桜餅
Ingredients: 道明寺粉 100g; きび砂糖 大さじ2; 水 150ml; 食紅 0.1g; こしあん 160g; いちご（小） 8個; 桜の葉の塩漬け 8枚

15分

2020.03.03

分類デザート

調理時間： 15分

ID 387095

松田みやこ

手軽だけどこどもが喜ぶ身体に優しいかんたんレシピ

関西風の桜餅「道明寺」
中にはいちごも入れて、いちご大福のようにダブルで楽しめる味にしました。
レンジで作れるので、とっても簡単ですよ。
ひなまつりやお花見などの機会にどうぞ！

材料

(8個分)

	道明寺粉	100g
	きび砂糖	大さじ2
	水	150ml
	食紅	0.1g(付属スプーン約3杯分)
	こしあん	160g
	いちご（小）	8個
	桜の葉の塩漬け	8枚

作り方

ポイント

●食紅はホームメイドケーキの天然のクチナシ果実から抽出した赤色色素を使用しています。
使う種類によっても、量が変わりますので、色味を見ながら加えて下さい。
●いちごは1個あたり15gの小粒のものを使用しています。
いちごの大きさに合わせ、出来上がり個数をご調整下さい。

・こしあんは8個分に分けて丸めておく。
・いちご（小）はヘタを取り、ペーパータオルで水気をよくきる。
・桜の葉の塩漬けは1枚ずつ水でさっと洗い流し、ペーパータオルで水気をきる。
※塩抜きが必要なものは水に30分程漬けてから水気をきる。
耐熱ボウルに道明寺粉、水、きび砂糖、食紅を入れ混ぜる。
ラップをかけ、600Wで3分加熱する。
レンジから取り出し、ラップをかけたまま10分蒸らしたら、ヘラで全体を混ぜ合わせる。
1を8等分に分け、写真のように広げて、こしあん、いちごの順に包む。
丸く包んだら、桜の葉を包む。
残りも同様に包んだら完成！