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【簡単おやつ】レンジで作れる!いちご入り道明寺

15

2020.03.03

分類デザート

調理時間: 15分

ID387095

松田みやこ

手抜きでも美味しい毎日の健康ごはん

関西風の桜餅「道明寺」
中にはいちごも入れて、いちご大福のようにダブルで楽しめる味にしました。
レンジで作れるので、とっても簡単ですよ。
ひなまつりやお花見などの機会にどうぞ!

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材料(8個分)
道明寺粉 100g
砂糖 大さじ1.5
150cc
食紅 0.3g(付属スプーン3杯分)
いちご 8個
こしあん 150g
桜の葉の塩漬け 8枚
作り方
Point!
食紅の量はお好みで加減してください。
  1. こしあんは8個分に分けて丸めておく。
    いちごはヘタを取り、キッチンペーパーで水気をよくきる。
    桜の葉の塩漬けは1枚ずつ水でさっと洗い流し、キッチンペーパーで水気をきる。
    塩抜きが必要なものは水に30分程漬けてから水気をきる。
  2. 耐熱ボールに道明寺粉、水、砂糖、食紅を入れ混ぜる。
    ラップをかけ、600Wで3分加熱する。
    取り出し、ラップをかけたまま10分蒸す。
  3. 1を8等分に分け、写真のように広げて、こしあん、いちごの順に包む。
  4. 丸く包んだら、桜の葉を包む。
    残りも同様に包んだら完成!
4 35

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