【いちご入り道明寺】レンジで作れる！簡単おやつ

材料（6個分）

• 道明寺粉
  100g
• きび砂糖
  大さじ2
• 水
  160ml
• 食紅
  0.1g(付属スプーン約3杯分)
• こしあん
  120g
• いちご（小）
  8個
• 桜の葉の塩漬け
  6枚

作り方

• 下準備
  ・こしあんは20gずつ×6個分に分ける。 ・いちご（小）はヘタを取り、ペーパータオルで水気をよく取り、こしあんの中に1個ずつ包む。 ・桜の葉の塩漬けは1枚ずつ水でさっと洗い流し、ペーパータオルで水気をきる。 ※塩抜きが必要なものは水に30分程漬けてから水気をきる。

  
• 1

  耐熱ボウルに道明寺粉、水、きび砂糖、食紅を入れ混ぜる。 ラップをかけ、600Wで2分加熱する。 レンジから一旦取り出し混ぜ、再度2分加熱する。 レンジから取り出し、ラップをかけたまま10分蒸らし、綿棒で粒をすり潰すように混ぜる。

  
• 2

  1を6等分にし、楕円形に伸ばしたら、いちごを包んだこしあんを1個ずつ包み、桜の葉を巻く。 残りも同様に包む。

  

ポイント

●食紅はホームメイドケーキの天然のクチナシ果実から抽出した赤色色素を使用しています。 使う種類によっても、量が変わりますので、色味を見ながら加えて下さい。 ●いちごは1個あたり15gの小粒のものを使用しています。 いちごの大きさに合わせ、出来上がり個数をご調整下さい。 ※レシピの一部を見直しました（2024年3月6日）

作ってみた！

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