【いちご入り道明寺】レンジで作れる！簡単おやつ
投稿日2020/03/03
更新日2024/07/24
調理時間15分
関西風の桜餅「道明寺」 中にはいちごも入れて、いちご大福のようにダブルで楽しめる味にしました。 レンジで作れるので、とっても簡単ですよ。 ひなまつりやお花見などの機会にどうぞ！
材料（6個分）
- 道明寺粉100g
- きび砂糖大さじ2
- 水160ml
- 食紅0.1g(付属スプーン約3杯分)
- こしあん120g
- いちご（小）8個
- 桜の葉の塩漬け6枚
作り方
ポイント
●食紅はホームメイドケーキの天然のクチナシ果実から抽出した赤色色素を使用しています。 使う種類によっても、量が変わりますので、色味を見ながら加えて下さい。 ●いちごは1個あたり15gの小粒のものを使用しています。 いちごの大きさに合わせ、出来上がり個数をご調整下さい。 ※レシピの一部を見直しました（2024年3月6日）
- 準
・こしあんは20gずつ×6個分に分ける。 ・いちご（小）はヘタを取り、ペーパータオルで水気をよく取り、こしあんの中に1個ずつ包む。 ・桜の葉の塩漬けは1枚ずつ水でさっと洗い流し、ペーパータオルで水気をきる。 ※塩抜きが必要なものは水に30分程漬けてから水気をきる。
- 1
耐熱ボウルに道明寺粉、水、きび砂糖、食紅を入れ混ぜる。 ラップをかけ、600Wで2分加熱する。 レンジから一旦取り出し混ぜ、再度2分加熱する。 レンジから取り出し、ラップをかけたまま10分蒸らし、綿棒で粒をすり潰すように混ぜる。
- 2
1を6等分にし、楕円形に伸ばしたら、いちごを包んだこしあんを1個ずつ包み、桜の葉を巻く。 残りも同様に包む。
387095
質問
作ってみた!
関連キーワード
「いちご」の基礎
- Artist
松田みやこ
管理栄養士・フードコーディネーター
- 管理栄養士
- フードコーディネーター
- 幼児食インストラクター
- ナチュラルフード・コーディネーター
管理栄養士/フードコーディネーター 元保育園栄養士の経験を活かし、子育てしながらでも無理なく手軽に、子どもが喜ぶおうちごはんや子どもでもかんたんに作れるヘルシーおやつを得意としています。 <過去の主な経歴> 保育園栄養士、大手企業の商品開発の経験を経て、現在は企業様向けのメニュー提案、レシピ開発、撮影、スタイリングの他、かんたんおやつ教室「Happy Times」を主宰。 <その他の保有資格> 日本豆乳協会 : 豆乳マイスター”プロ” 一般社団法人かんたんおやつマイスター協会 : 米粉かんたんおやつマイスター、米粉かんたんシフォンマイスター 米粉かんたんおやつ教室【Happy Times】 グルテンフリー、ヴィーガンメニューに特化した、少人数制のおやつ教室。 詳細はHPをご覧下さい。 ※レシピはより作りやすく、さらに美味しくなるよう、定期的に見直しさせて頂いております。
