【簡単おやつ】レンジで作れる!いちご入り道明寺

15

2020.03.03

分類デザート

調理時間: 15分

ID 387095

松田みやこ

手軽だけどこどもが喜ぶ 身体に優しいかんたんレシピ

関西風の桜餅「道明寺」
中にはいちごも入れて、いちご大福のようにダブルで楽しめる味にしました。
レンジで作れるので、とっても簡単ですよ。
ひなまつりやお花見などの機会にどうぞ!

    材料

    (8個分)
    道明寺粉 100g
    きび砂糖 大さじ2
    150ml
    食紅 0.1g(付属スプーン約3杯分)
    こしあん 160g
    いちご(小) 8個
    桜の葉の塩漬け 8枚

    作り方

    ポイント

    ●食紅はホームメイドケーキの天然のクチナシ果実から抽出した赤色色素を使用しています。
    使う種類によっても、量が変わりますので、色味を見ながら加えて下さい。
    ●いちごは1個あたり15gの小粒のものを使用しています。
    いちごの大きさに合わせ、出来上がり個数をご調整下さい。
    1. ・こしあんは8個分に分けて丸めておく。
      ・いちご(小)はヘタを取り、ペーパータオルで水気をよくきる。
      ・桜の葉の塩漬けは1枚ずつ水でさっと洗い流し、ペーパータオルで水気をきる。
      ※塩抜きが必要なものは水に30分程漬けてから水気をきる。
    2. 耐熱ボウルに道明寺粉、水、きび砂糖、食紅を入れ混ぜる。
      ラップをかけ、600Wで3分加熱する。
      レンジから取り出し、ラップをかけたまま10分蒸らしたら、ヘラで全体を混ぜ合わせる。
    3. 1を8等分に分け、写真のように広げて、こしあん、いちごの順に包む。
    4. 丸く包んだら、桜の葉を包む。
      残りも同様に包んだら完成!
    9 69

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