お花見にも♡電子レンジで簡単!桜餅

30

2021.03.16

分類デザート

調理時間: 30分

ID 409063

おやつラボ

おやつラボのおやつ

電子レンジで作れる桜餅です!今回はさくら餅を電子レンジで、道明寺粉で作ってみました!もちもちで程よい甘さの桜餅はお花見にもぴったり!これからの桜の季節!ぜひお手軽にできる桜餅で春を楽しみましょう!

    材料6人分(12個分)
    A
    道明寺粉(ピンク) 200g
    A
    グラニュー糖 80g
    A
    350g
    桜の葉 12枚
    餡子 240g
    いちご お好みで
    作り方
    Point!
    もちが手について包みにくい場合は水などをつけると作業しやすいです。
    あんが水っぽい場合はキッチンペーパーの上に餡を広げて、キッチンペーパーを被せて冷蔵庫に一晩入れておくと、キッチンペーパーに水分が吸収されあんが固くなります。
    1. ・桜の葉は水(分量外)に30分つけ、塩抜きをしておく。
      ・桜餅の中にいちごを入れる場合は、包丁でヘタを切り落としておく。
    2. ボウルにA

      道明寺粉(ピンク) 200g、グラニュー糖 80g、水 350g

      を入れ、ラップをして600Wの電子レンジで5分程度加熱し、一度しゃもじなどで混ぜ合わせた後、再び600Wの電子レンジで6分加熱する。
    3. 加熱後しゃもじなどで全体を均一に混ぜた後、ラップをして10分間蒸らす。
    4. 餡子を一つ20g程度に分けて、手で丸める。いちごを入れる場合は、いちごを餡子で包む。
    5. 餅を12等分(45g/1つ)にしたら、餡子を包む。
    6. 水気を切った桜の葉で包む。
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