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鮭のマリネ

20

2014.03.24

分類

調理時間: 20分

ID114272

M’s table~MAKKO

フードスタイリスト&食空間プランナー

魚料理は持ち寄りPARTYでも、人とあまりかぶらず、冷やして夏の食欲が無い時にも合いますよ~。彩もよく、さっぱりといただけます。

おもてなし サケ
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材料(2~3人分)
2切れ
玉ねぎ 半玉
オクラ 4本
プチトマト 4個
100cc
砂糖 大さじ2
醤油 小さじ1/2
少々
小麦粉 適量
適量
作り方
Point!
前日に作り置きができるので、おもてなしや持ち寄りにもOK キュウリやわかめ、パプリカで代用してもOK。
  1. 深めのお皿かボールに酢、砂糖、醤油、塩をまぜておく。
  2. 鮭の切り身を一口大にカットし、塩こしょうを軽く振り、小麦粉をまぶして、170℃の油でカリッと揚げて、そのまま①に入れ、なじませる。
  3. スライスした玉ねぎ、プチトマト、素揚げしたオクラを①に入れて、全体に馴染ませ冷蔵庫で冷やす
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