鮭のマリネ
投稿日2014/03/24
更新日2014/03/24
調理時間20分
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魚料理は持ち寄りPARTYでも、人とあまりかぶらず、冷やして夏の食欲が無い時にも合いますよ～。彩もよく、さっぱりといただけます。
材料（2～3人分）
- 鮭2切れ
- 玉ねぎ半玉
- オクラ4本
- プチトマト4個
- 酢100cc
- 砂糖大さじ2
- 醤油小さじ1/2
- 塩少々
- 小麦粉適量
- 油適量
作り方
ポイント
前日に作り置きができるので、おもてなしや持ち寄りにもOK キュウリやわかめ、パプリカで代用してもOK。
- 1
深めのお皿かボールに酢、砂糖、醤油、塩をまぜておく。
- 2
鮭の切り身を一口大にカットし、塩こしょうを軽く振り、小麦粉をまぶして、170℃の油でカリッと揚げて、そのまま①に入れ、なじませる。
- 3
スライスした玉ねぎ、プチトマト、素揚げしたオクラを①に入れて、全体に馴染ませ冷蔵庫で冷やす
レシピID
114272
「鮭」の基礎
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Artist
赤松真紀子（MAKKO）
笑顔の食空間演出を食卓に! 料理動画撮影、スタイリング撮影、商品撮影、商品プロデュース コラム連載、テレビ出演、雑誌撮影など。 テーブルコーディネートと、フードのイメージを合わせ、行事や行事食・色をトータルでコーディネートします! 東京ドーム・テーブルウエアフェスティバルに３回入選!「審査員特別賞」受賞2014年 新宿クリナップ・ショールーム展示など、「リクシル様」連載。フリーペーパー連載「ゼクシィーnet.」連載など、執筆活動 スクール講師、自宅にて「お手軽、敷居の低いテーブルコーディネート教室」、出張コーディネート、「M's table」主宰。またモデルルームでのインテリア＆テーブル設営など、多方面での活動。和の行事や日本の心を気軽に現代風に楽しみ伝えていくお手伝い。