スペアリブの焼きバルサミコシチュー♡チョコっと隠し味☆

スペアリブと塩・胡椒を、保存袋に入れてよくもみこみ、空気を抜いて30分～（できれば一晩）おく。表面に薄力粉をつけ、油を適宜ひいたフライパンで肉の表面に焼き色をつける。じゃがいもは皮つきにまま1cm厚に切り、ラップをしてレンジで加熱。(500w3分程)

鍋にオリーブオイルとにんにくを入れ、香りが出たら中火で玉ねぎをしんなりするまでじっくり炒める。1のスペアリブを加えて、バルサミコと白ワインを入れ、3～4分程熱して酸味とアルコールを飛ばす。

Aを加えて沸騰させ、アクをとり、蓋をして弱火で1時間程煮る。 仕上げにビターチョコを加え混ぜる。(チョコは、お好みでどうぞ)

耐熱容器に3を入れ、じゃがいもとミディトマトを入れ、モッツアレラチーズをのせて、オーブントースターで7～8分焼く。(できればオーブン210℃で余熱を入れて、10分程焼くのが、おススメです。) あれば、仕上げにパプリカ粉末をかける。